Булочки с заварным кремом

1. Этап

Готовим заварной крем. Смешиваем молоко, крахмал и сахар. Хорошо перемешиваем.

2. Этап

Отдельно вскипятить стакан молока. Вливаем горячее молоко тонкой струйкой.

3. Этап

Варим до загустения помешивая.

4. Этап

Не выключая огонь добавляем по кусочку сливочного масла. Каждый раз полностью его растворяя.

5. Этап

Снимаем с огня, добавляем ванилин. Хорошо перемешиваем. Переливаем в другую ёмкость. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.

6. Этап

Готовим тесто. В теплую воду добавляем дрожжи и 2 ст л сахара от общего количества.

7. Этап

Просеиваем муку. В мы добавляем щепотку соли, сахар. Хорошо перемешиваем.

8. Этап

Добавляем яйцо.

9. Этап

Добавляем подошедщие дрожжи и 30 гр растопленного сливочного масла. Замешиваем тесто.

10. Этап

Вымешиваем тесто на столе минут 10. Перекладываем тесто в чашку накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить 1 час.

11. Этап

Тесто готово.

12. Этап

Делим тесто на 6 равных частей. Подкатываем каждый кусочек. Даем отдохнуть 10 минут.

13. Этап

Раскатываем немного скалкой. Смазываем сливочным маслом.

14. Этап

Растягиваем тесто руками.

15. Этап

Выкладываем начинку.

16. Этап

Сворачиваем в рулетик.

17. Этап

Сворачиваем булочку улитку.

18. Этап

Даем подойти 10 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

19. Этап

Посыпаем сахарной пудрой.

20. Этап

Приятного аппетита.