Name: Бургер с рубленой котлетой из индейки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 200 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 0,5 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук красный - 0,25 шт; Корнишоны - 2 шт; Листья салата - 2 шт; Булочка - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бургер с рубленой котлетой из индейки

Дл котлеты

1. Индейка 200 г

2. Соль по вкусу

3. Перец черный по вкусу

4. Масло оливковое 0,5 ст. л.

Для соуса

1. Майонез 1 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Чеснок 1 зуб.

Для бургера

1. Лук красный 0,25 шт

2. Корнишоны 2 шт

3. Листья салата 2 шт

4. Булочка 1 шт

Как вкусно приготовить - Бургер с рубленой котлетой из индейки

1. Этап

Для котлеты можно использовать готовый фарш из индейки, но не поленитесь и приготовьте свой рубленный. Подойдёт любая часть индейки. Я сегодня буду использовать голень индейки. Срезаем мякоть и очень мелко нарезаем на кусочки. Добавляем соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Перемешиваем. Вымешивать рубленный фарш нужно тщательно, чтобы он стал клейким и котлеты держали форму. Формируем котлеты при помощи кольца, которое помещаем на пищевую плёнку. Утрамбуем. Конечно, можно сформировать и без кольца. Важно, чтобы котлета по диаметру соответствовала диаметру булочки и толщиной была примерно 1,5 см, конечно же - плоская.

2. Этап

Я буду использовать булочки Bagerstat большие.

3. Этап

Жарим котлету. Хорошо греем сковороду. Я буду использовать сковороду-гриль. Наливаем немного масла рафинированного оливкового для жарки и кисточкой смазываем всю поверхность сковороды. Перекладываем котлету. Мясо не нужно пережаривать, иначе оно будет сухим. Котлеты с обеих сторон жарятся очень быстро, т к они не толстые. Котлеты жарим с обеих сторон до румяности полосочек. Они легко переворачиваются и не разваливаются. Я делаю бургер для себя. При готовности котлеты, отодвинем её в сторону и выложим булочку Bagerstat. Готовые булочки для бургеров уже разрезаны пополам на 2 части. Обжариваем до красивого цвета.

1. Этап. Бургер с рубленой котлетой из индейки: Жарим котлету. Хорошо греем сковороду. Я буду использовать сковороду-гриль. Наливаем немного масла рафинированного оливкового для жарки и кисточкой смазываем всю поверхность сковороды. Перекладываем котлету. Мясо не нужно пережаривать, иначе оно будет сухим. Котлеты с обеих сторон жарятся очень быстро, т к они не толстые. Котлеты жарим с обеих сторон до румяности полосочек. Они легко переворачиваются и не разваливаются. Я делаю бургер для себя. При готовности котлеты, отодвинем её в сторону и выложим булочку Bagerstat. Готовые булочки для бургеров уже разрезаны пополам на 2 части. Обжариваем до красивого цвета.

4. Этап

Готовим всё, что нам понадобится для бургера. Делаем соус. Майонез соединяем с горчицей и добавляем мелко рубленный чеснок. На обжаренную нижнюю половинку булочки выкладываем соус. Размазываем его и укладываем порванные листья салата. На них - котлету. Лук красный режем кольцами и кладём поверх котлеты, далее - маринованные корнишоны, разрезанные вдоль на 3 части. Верхнюю половинку булочки тоже намазываем соусом и накрываем бургер.