Чатни из красной смородины с корн-догами

1 . Этап

Красную смородину промыть.

2 . Этап

Переложить в кастрюльку, добавить воды и гвоздику.

3 . Этап

Проварить на среднем огне 5-7 мин, затем перелить в блендер.

4 . Этап

Измельчить до однородной массы.

5 . Этап

Процедить сок смородины через сито обратно в кастрюльку.

6 . Этап

Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. Жгучий перец помыть, очистить от семян, мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, добавить лук и перец.

7 . Этап

Обжаривать до золотистости лука.

8 . Этап

Переложить в кастрюльку обжаренный лук с перцем, сахар, имбирь, корицу, паприку. Перемешать, проварить на медленном огне 15 мин. Перелить в баночку, дать остыть.

9 . Этап

Далее приготовим корн-доги. Для этого в миску просеять пшеничную и кукурузную муку.

10 . Этап

Добавить сахар, соль, соду, разрыхлитель теста, паприку. Перемешать.

11 . Этап

Вбить яйцо.

12 . Этап

Молоко добавлять лучше частями, чтобы регулировать густоту теста. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.

13 . Этап

Для корн-догов я буду использовать сосиски ТМ "Индилайт".

14 . Этап

Нанизать сосиски на шпажки.

15 . Этап

Для удобства переложить тесто в узкий и высокий стакан.

16 . Этап

Затем опускать сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимать, немного прокручивая шпажку, чтобы тесто обволакивало сосиску.

17 . Этап

Для жарки я использовала турку, она как раз подходила по высоте. Обжаривать корн-доги в кипящем масле до золотистости.