Чатни из красной смородины с корн-догами

1. Этап

Красную смородину промыть.

2. Этап

Переложить в кастрюльку, добавить воды и гвоздику.

3. Этап

Проварить на среднем огне 5-7 мин, затем перелить в блендер.

4. Этап

Измельчить до однородной массы.

5. Этап

Процедить сок смородины через сито обратно в кастрюльку.

6. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. Жгучий перец помыть, очистить от семян, мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, добавить лук и перец.

7. Этап

Обжаривать до золотистости лука.

8. Этап

Переложить в кастрюльку обжаренный лук с перцем, сахар, имбирь, корицу, паприку. Перемешать, проварить на медленном огне 15 мин. Перелить в баночку, дать остыть.

9. Этап

Далее приготовим корн-доги. Для этого в миску просеять пшеничную и кукурузную муку.

10. Этап

Добавить сахар, соль, соду, разрыхлитель теста, паприку. Перемешать.

11. Этап

Вбить яйцо.

12. Этап

Молоко добавлять лучше частями, чтобы регулировать густоту теста. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.

13. Этап

Для корн-догов я буду использовать сосиски ТМ "Индилайт".

14. Этап

Нанизать сосиски на шпажки.

15. Этап

Для удобства переложить тесто в узкий и высокий стакан.

16. Этап

Затем опускать сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимать, немного прокручивая шпажку, чтобы тесто обволакивало сосиску.

17. Этап

Для жарки я использовала турку, она как раз подходила по высоте. Обжаривать корн-доги в кипящем масле до золотистости.