Name: Кукси горячее
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 600 гр.; Говядина - 400 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Масло растительное - 80 мл.; Зелень - 1 пучок; Чеснок - 4 зубка; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Курица - 1 шт.; Вода - 2 л.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 6 шт.; Спагетти - 450 гр.; Редис - 6 шт.; Огурцы - 2 шт.; Перец чили - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Зелень - по вкусу; Кунжут - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соевый соус - по вкусу

Ингредиенты для - Кукси горячее

1. Капуста Капуста белокочанная 600 гр.

2. Капуста Говядина 400 гр.

3. Капуста Лук репчатый 2 шт.

4. Капуста Масло растительное 80 мл.

5. Капуста Зелень 1 пучок

6. Капуста Чеснок 4 зубка

7. Капуста Перец черный по вкусу

8. Капуста Соль по вкусу

9. Капуста Сахар по вкусу

10. Бульон Курица 1 шт.

11. Бульон Вода 2 л.

12. Бульон Соль по вкусу

13. Кукси Яйцо куриное 6 шт.

14. Кукси Спагетти 450 гр.

15. Кукси Редис 6 шт.

16. Кукси Огурцы 2 шт.

17. Кукси Перец чили по вкусу

18. Кукси Масло сливочное по вкусу

19. Кукси Зелень по вкусу

20. Кукси Кунжут по вкусу

21. Кукси Кориандр по вкусу

22. Кукси Соевый соус по вкусу

Как вкусно приготовить - Кукси горячее

1 . Этап

Само кукси состоит из нескольких отдельных блюд, поэтому параллельно надо сварить бульон из курицы и приготовить капусту. В зависимости от курицы, бульон варится от 1 до 2 часов. В это же время приготовим солянку из капусты. Для этого мякоть говядины нарезать тонкими брусками.

2 . Этап

В глубокой сковороде обжарить мясо на 1 ст. л. растительного масла, добавить нарезанный перьями лук и обжаривать на среднем огне, помешивая.

1. Этап. Кукси горячее: В глубокой сковороде обжарить мясо на 1 ст. л. растительного масла, добавить нарезанный перьями лук и обжаривать на среднем огне, помешивая.

3 . Этап

Капусту нашинковать тонко, выложить в глубокую миску, залить кипятком. Подержать 5 минут и слить.

4 . Этап

Добавить к мясу, перемешать и тушить. Постоянно перемешивая и долив оставшееся растительное масло. Довести до готовности, по вкусу добавить соль, сахар.

1. Этап. Кукси горячее: Добавить к мясу, перемешать и тушить. Постоянно перемешивая и долив оставшееся растительное масло. Довести до готовности, по вкусу добавить соль, сахар.

5 . Этап

Порубить зелень, чеснок и добавить в капусту. Перемешать. Отставить.

6 . Этап

Яйца разделить на желток и белок. Смешать по 2 шт.. Посолить, каждую порцию слегка взбить.

7 . Этап

На сливочном масле поджарить блинчики. Белковые и желтковые. Горячими свернуть в рулеты. Отставить.

8 . Этап

Сварилась курица, слегка остудить и нарезать мелкой соломкой. Отставить.

9 . Этап

Отварить спагетти. Начинаем "собирать" кукси. В глубокую пиалу выложить 100 - 120 г. спагетти, на нее 2 - 3 ст. л. капусты, 1 ст. л. курицы, по 1/2 рулетов, порезанных кольцом.

1. Этап. Кукси горячее: Отварить спагетти. Начинаем

10 . Этап

Добавить зелень, перец чили.

11 . Этап

Залить кипящим бульоном. Приправить зеленью укропа и кинзы, соломкой свежего огурца, редиски, перьями зеленого лука и черным кунжутом. Подать горячим.