Кукси

1. Этап

Мясо разделать, удалить все жилки, промыть.

2. Этап

Варить на среднем огне 2.5 часа.

3. Этап

В это время нашинковать капусту и огурцы соломкой. Добавить уксус (1 ст. л.), сахар, соль, специи (по вкусу) и растительное масло. Перемешать.

4. Этап

Сварить лапшу (или спагетти).

5. Этап

Как только мясо отварится, нарезать соломкой, сделать с луком то же самое, смешать все, обжарить на растительном масле до готовности лука, добавить соевый соус и специи.

6. Этап

В бульон добавить 3 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. уксуса, перец по вкусу.

7. Этап

Собственно, все готово, осталось только разложить.

8. Этап

Выкладываем слоями. Первый слой - лапша.

9. Этап

Второй - мясо и лук.

10. Этап

Третий - салат из капусты и огурцов.

11. Этап

И все заливаем бульоном.

12. Этап

Готово. Кукси должно быть достаточно острым. Подается холодным или комнатной температуры. Приятного аппетита!