Ингредиенты для - Баклажаны со свежей зеленью
Как вкусно приготовить - Баклажаны со свежей зеленью
1. Этап
Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
2. Этап
Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.
3. Этап
У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
4. Этап
Обжариваем с обеих сторон.
5. Этап
В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
6. Этап
Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.
