Name: Каварма
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 700 грамм; Болгарский красный перец - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 50 миллилитров; Томатный сок - 1,5-2 стакана; Шампиньоны - 100 грамм; Соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каварма

1. Свинина - 700 грамм

2. Болгарский красный перец - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Масло растительное - 50 миллилитров

5. Томатный сок - 1,5-2 стакана

6. Шампиньоны - 100 грамм

7. Соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Каварма

1. Этап

Для приготовления свинину нам нужно вымыть и обсушить. Мясо нарежьте небольшими кубиками, но не слишком мельчите. Мясо после приготовления должно оставаться мягким и сочным. Слишком маленькие кусочки мяса отдадут весь сок в бульон, а само мясо будет жестким. Итак, мясо нарезаем кубиками. Можно использовать свинину. Реже каварму делают из курицы.

2. Этап

В глубокой толстостенной кастрюле или в сотейнике разогрейте немного растительного масла. Обжарьте мясо в сотейнике со всех сторон. После закладки мясо не перемешивайте около 5 минут. Нижний слой мяса прихватится, едва зарумянится. Перемешайте и тушите 15 минут.

1. Этап. Каварма: В глубокой толстостенной кастрюле или в сотейнике разогрейте немного растительного масла. Обжарьте мясо в сотейнике со всех сторон. После закладки мясо не перемешивайте около 5 минут. Нижний слой мяса прихватится, едва зарумянится. Перемешайте и тушите 15 минут.

3. Этап

Когда мясо обжарится, добавьте нарезанный болгарский красный перец.

4. Этап

Добавьте нарезанный репчатый лук.

5. Этап

Добавьте в кастрюлю нарезанные шампиньоны. Я использую королевские шампиньоны, но можно брать любые.

6. Этап

Влейте стакан томатного сока или добавьте томаты в собственном соку. Тушите около 1 часа, помешивая. В конце приготовления добавьте специи, соль. Тушите до готовности. Выключайте.

1. Этап. Каварма: Влейте стакан томатного сока или добавьте томаты в собственном соку. Тушите около 1 часа, помешивая. В конце приготовления добавьте специи, соль. Тушите до готовности. Выключайте.

7. Этап

Сочная и ароматная каварма готова. Очень вкусное блюдо! По мере приготовления жидкость будет выкипать. Можно подлить немного водички. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, с подливкой.