Блины с яичницей и шампиньонами

1 . Этап

Яйцо взбить с сахаром и солью до однородности.

2 . Этап

Затем всыпать муку и влить теплое молоко.

3 . Этап

Довести тесто до нужной консистенции и влить масло Олейна. Дадим тесту отдохнуть.

4 . Этап

Шампиньоны режем кубиком и обжариваем слегка на масле.

5 . Этап

Отдельно режем укроп и зеленый лук, меленько. Добавляем в тесто и начинаем жарить блинчики. Нам нужен не сильный огонь, а медленный.

6 . Этап

Переворачиваем блин, кладем ложку обжаренных грибов, разбиваем яйцо, солим и перчим.

7 . Этап

Защипываем как вареник и продолжаем готовить на медленном огне до готовности яйца, буквально 2-3 минуты.

8 . Этап

Переворачиваем блин на тарелку и готовим следующий.