Name: Овощи с кус-кусом под сырным тестом
Yield: 1
Ingredients: Кус-кус - 0,5 стак.; Вода - 300 мл; Баклажан - 2 шт; Шампиньоны - 300 г; Болгарский перец - 2 шт; Сельдерей корневой - 1 шт; Душица - 1.5 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Сыр голландский - 100 г; Пармезан - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Масло сливочное - 150 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи с кус-кусом под сырным тестом

1. Кус-кус - 0,5 стак.

2. Вода - 300 мл

3. Баклажан - 2 шт

4. Шампиньоны - 300 г

5. Болгарский перец - 2 шт

6. Сельдерей корневой - 1 шт

7. Душица - 1.5 ст. л.

8. Петрушка - 2 ст. л.

9. Сыр голландский - 100 г

10. Пармезан - 100 г

11. Лук репчатый - 1 шт

12. Мука пшеничная - 2 стак.

13. Масло сливочное - 150 г

14. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

15. Масло оливковое - 2 ч. л.

16. Соль - 2 ч. л.

17. Перец черный - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощи с кус-кусом под сырным тестом

1. Этап

В 0,5 стакана кус-куса "Мистраль" влить 200 мл горячей воды. Дать настояться. А тем временем займёмся грибами и овощами.

2. Этап

Лук репчатый режем мелко, шампиньоны режем крупно и обжариваем на оливковом масле в течении 5-8 минут, солим по вкусу. Выкладываем в отдельное блюдо.

1. Этап. Овощи с кус-кусом под сырным тестом: Лук репчатый режем мелко, шампиньоны режем крупно и обжариваем на оливковом масле в течении 5-8 минут, солим по вкусу. Выкладываем в отдельное блюдо.

3. Этап

Крупно нарезаем (я воспользовалась специальной тёркой) корень сельдерея, морковь, выдавливаем 2 дольки чеснока и обжариваем на оливковом масле с добавлением 1 ст. л сливочного масла в течении 10 мин, помешивая. Добавляем 1 ч. л сухого орегано, чёрный молотый перец и соли по вкусу.

1. Этап. Овощи с кус-кусом под сырным тестом: Крупно нарезаем (я воспользовалась специальной тёркой) корень сельдерея, морковь, выдавливаем 2 дольки чеснока и обжариваем на оливковом масле с добавлением 1 ст. л сливочного масла в течении 10 мин, помешивая. Добавляем 1 ч. л сухого орегано, чёрный молотый перец и соли по вкусу.

4. Этап

Смешиваем с грибами

5. Этап

Красный болгарский перец (2 шт) режем крупными полосками и тоже обжариваем в оливковом масле.

6. Этап

Баклажаны режем толстыми колечками и тоже обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.

7. Этап

На смазанный сливочным маслом противень выкладываем кружки баклажана (слегка подсолить), а сверху болгарский перец, смешанный с овощами и кус-кусом., влить 0,5 стак горячей воды.

1. Этап. Овощи с кус-кусом под сырным тестом: На смазанный сливочным маслом противень выкладываем кружки баклажана (слегка подсолить), а сверху болгарский перец, смешанный с овощами и кус-кусом., влить 0,5 стак горячей воды.

8. Этап

Затянуть противень фольгой и поставить запекать при темпер. 200 гр на 20-25 мин.

9. Этап

Пока овощи запекаются, делаем сырное тесто. 2 стак. пшеничной муки, 2 ч. л разрыхлителя смешиваем. Растираем эту смесь со 150 гр сливочного масла до крошки, добавляем натёртый голландский сыр 100 гр., 2 ст. л рубленной зелени петрушки и 1 ст. л сушёного орегано, щепотку соли. Все перемешиваем.

1. Этап. Овощи с кус-кусом под сырным тестом: Пока овощи запекаются, делаем сырное тесто. 2 стак. пшеничной муки, 2 ч. л разрыхлителя смешиваем. Растираем эту смесь со 150 гр сливочного масла до крошки, добавляем натёртый голландский сыр 100 гр., 2 ст. л рубленной зелени петрушки и 1 ст. л сушёного орегано, щепотку соли. Все перемешиваем.

10. Этап

Как овощи запеклись, снимаем фольгу и густо обсыпаем сырным тестом, добавляем температуру до 230 гр и запекаем ещё 10 мин. После достаём противень обсыпаем нашу запеканку тёртым пармезаном и ещё на 5 мин.

1. Этап. Овощи с кус-кусом под сырным тестом: Как овощи запеклись, снимаем фольгу и густо обсыпаем сырным тестом, добавляем температуру до 230 гр и запекаем ещё 10 мин. После достаём противень обсыпаем нашу запеканку тёртым пармезаном и ещё на 5 мин.

11. Этап

Вот такие овощи с кус-кусом под сырным тестом у нас получились! На первый взгляд покажется, что это блюдо приготовить сложно, но на самом деле всё обжаривается быстро. Главное подготовить заранее всю нарезку. Угощайтесь, очень вкусно!!!