Name: Сливочная свинина Топ-Хроно
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 310 г; Горчица - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Смесь перцев - 2 щепот.; Укроп - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук-порей - 90 г; Помидор - 150 г; Грибы - 100 г; Сливки - 170 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - 1/3 ч. л.; Зелень - 1/3 ч. л.; Вода - 180 мл; Соевый соус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочная свинина Топ-Хроно

Для свинины

1. Свинина 310 г

2. Горчица 1 ст. л.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Смесь перцев 2 щепот.

5. Укроп 1 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ст. л.

Для соуса

1. Лук-порей 90 г

2. Помидор 150 г

3. Грибы 100 г

4. Сливки 170 мл

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Специи 1/3 ч. л.

7. Зелень 1/3 ч. л.

8. Вода 180 мл

9. Соевый соус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сливочная свинина Топ-Хроно

1. Этап

Основные продукты. Свинина на фото уже маринованная. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить соевый соус, лимонный сок, горчицу, смесь перцев, немного соли и укроп (еще добавила смесь травок для свинины, которые сушу сама). Мясо хорошо перемешать рукой, массируя каждый кусочек. Исходя из личного опыта, чем дольше маринуется мясо, тем оно нежнее и быстрее готовится. Мясо оставила в холодильнике на ночь (накрыв крышкой).

2. Этап

Лук-порей (белую часть) нарезать колечками. Помидор маленькими кубиками, грибы как Вам нравится (хотите вы крупные или маленькие кусочки в соусе). Зелень мелко порубить.

1. Этап. Сливочная свинина Топ-Хроно: Лук-порей (белую часть) нарезать колечками. Помидор маленькими кубиками, грибы как Вам нравится (хотите вы крупные или маленькие кусочки в соусе). Зелень мелко порубить.

3. Этап

В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть раст. масло, обжарить кусочки свинины, помешивая, на сильном огне пару минут, накрыть крышкой, убавить огонь, мясо даст сок. У меня сковорода неглубокая, поэтому далее мне было не очень удобно перемешивать.

1. Этап. Сливочная свинина Топ-Хроно: В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть раст. масло, обжарить кусочки свинины, помешивая, на сильном огне пару минут, накрыть крышкой, убавить огонь, мясо даст сок. У меня сковорода неглубокая, поэтому далее мне было не очень удобно перемешивать.

4. Этап

Через 5 минут добавить лук-порей, соевый соус, перемешать, тушить 3 минуты.

5. Этап

Добавить помидоры, грибы, тушить еще 5 минут, иногда помешивая.

6. Этап

Добавить зелень (у меня базилик и укроп), смесь перцев, соль по вкусу.

7. Этап

Через 5 минут влить сливки, и помешивая, постепенно добавлять воду, до получения нужной консистенции соуса. У меня вместо сливок крем-фреш 35% жирности, поэтому добавляю именно воду, а не бульон (иначе жирновато будет), отлично подойдет грибной отвар. Если вы берете менее жирные сливки, то, соответственно, можно добавить больше сливок и меньше жидкости. Или, при недостаточно густой консистенции соуса, добавить немного кукурузного крахмала, разведенного в неболъшом количестве воды. Готовить пару минут на слабом огне.