Name: Баклажановый киш
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры в собственном соку - 1 б.; Чеснок - 2 зубка; Яйцо куриное - 3 шт.; Сливки - 200 мл.; Сыр твердый - 150 гр.; Перец чили - по вкусу; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажановый киш

1. Баклажаны - 2 шт.

2. Болгарский перец - 2 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Помидоры в собственном соку - 1 б.

5. Чеснок - 2 зубка

6. Яйцо куриное - 3 шт.

7. Сливки - 200 мл.

8. Сыр твердый - 150 гр.

9. Перец чили - по вкусу

10. Укроп - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажановый киш

1. Этап

Наколоть баклажаны и отварить в соленой воде целиком около 15 минут. Затем нарезать их на пластины и влагу промокнуть салфетками.

2. Этап

Томаты в своем соку перемолоть или мелко нарезать. Раскалить масло и обжарить массу, пока не пойдет ароматный запах жареных томатов, добавить пол чайной ложки сахара и мелко нарезаный перчик чили. Обжариваем до густоты соуса. Солим по вкусу.

1. Этап. Баклажановый киш: Томаты в своем соку перемолоть или мелко нарезать. Раскалить масло и обжарить массу, пока не пойдет ароматный запах жареных томатов, добавить пол чайной ложки сахара и мелко нарезаный перчик чили. Обжариваем до густоты соуса. Солим по вкусу.

3. Этап

Смазать форму маслом и уложить плотно баклажаны.

4. Этап

Полить соусом и посыпать мелко нарезаным чесноком и укропом.

5. Этап

Натереть сыр и посыпать на соус половину от натертой массы. Нарезать лук полукольцами и посыпать сверху.

6. Этап

Нарезаем перец и посыпаем следующим слоем.

7. Этап

Затем сверху оставшийся сыр. В оригинале рецепта предлагается еще добавить копченой колбаски или рыбы, но я делала без этого дополнения.

1. Этап. Баклажановый киш: Затем сверху оставшийся сыр. В оригинале рецепта предлагается еще добавить копченой колбаски или рыбы, но я делала без этого дополнения.

8. Этап

Смешать яйца со сливками или молоком и залить все. У меня получилось две формочки этой запеканки. Ставим в слабо разогретую духовку и запекаем около 40 минут при темп.200 град.