Name: Утка по-сычуаньски
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка утиная - 150 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Соус "Хойсин" - 2 ст. ложки; Соевый соус - 60 миллилитров; Перец сычуаньский - 1/4 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Перец черный молотый - 1 щепотка; Перец красный горький - 1/2 штуки; Масло растительное - 50 миллилитров; Кинза - 1/4 пучка; Имбирь маринованный - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка по-сычуаньски

1. Грудка утиная - 150 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Соус "Хойсин" - 2 ст. ложки

5. Соевый соус - 60 миллилитров

6. Перец сычуаньский - 1/4 чайных ложки

7. Соль - 1 щепотка

8. Перец черный молотый - 1 щепотка

9. Перец красный горький - 1/2 штуки

10. Масло растительное - 50 миллилитров

11. Кинза - 1/4 пучка

12. Имбирь маринованный - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Утка по-сычуаньски

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Утиную грудку промойте в воде и обсушите. Заранее очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте брусочками или перьями.

2. Этап

Нарежьте ее лентами или брусочками. Раскалите в глубокой сковороде растительное масло без запаха. Если у вас есть сковорода вок, то лучше используйте ее. Выложите утиное мясо и поджарьте около 1-2 минут. Помните, что жарить продукты нужно очень быстро, иначе мясо станет плотным и жестким.

1. Этап. Утка по-сычуаньски: Нарежьте ее лентами или брусочками. Раскалите в глубокой сковороде растительное масло без запаха. Если у вас есть сковорода вок, то лучше используйте ее. Выложите утиное мясо и поджарьте около 1-2 минут. Помните, что жарить продукты нужно очень быстро, иначе мясо станет плотным и жестким.

3. Этап

Затем сразу же выложите в сковороду овощные нарезки и перемешайте. Обжаривайте примерно 2-3 минуты.

4. Этап

Добавьте все остальные продукты: специи и соусы, имбирь, соль. Аккуратно перемешайте и томите около 1 минуты.

5. Этап

В самом конце промойте кинзу и измельчите ее или нарвите руками, добавьте в емкость и выключите нагрев. Перемешайте блюдо.

1. Этап. Утка по-сычуаньски: В самом конце промойте кинзу и измельчите ее или нарвите руками, добавьте в емкость и выключите нагрев. Перемешайте блюдо.

6. Этап

Выложите утку по-сычуаньски на тарелку, добавьте пару ломтиков красного перца сверху и подайте к столу горячей. Перец в сковороду при жарке не добавляйте, он придаст горечь всему блюду.