Name: Тефтели в соусе на тыквенной подушке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 450 г; Яйцо куриное - 2 шт; Картофель - 1 шт; Душица - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Молоко - 100 мл; Хлеб - 2 ломт.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Бульон - 150 мл; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Сыр твердый - 50 г; Тыква - 1 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели в соусе на тыквенной подушке

Для тефтелей

1. Фарш мясной 450 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Картофель 1 шт

4. Душица 1 ч. л.

5. Приправа 1 ч. л.

6. Молоко 100 мл

7. Хлеб 2 ломт.

8. Сухари панировочные 3 ст. л.

9. Соль по вкусу

Для соуса

1. Лук репчатый 1 шт

2. Болгарский перец 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Приправа 1 ч. л.

7. Томатная паста 1 ст. л.

8. Бульон 150 мл

9. Чеснок 2 зуб.

10. Соль по вкусу

11. Сыр твердый 50 г

Для гарнира

1. Тыква 1 кг

Как вкусно приготовить - Тефтели в соусе на тыквенной подушке

1. Этап

1. Кусочки хлеба замочить в молоке, затем отжать и измельчить. Молоко оставляем для соуса.

2. Этап

2. В мясной фарш добавить хлеб, 1 яйцо, тертый на мелкой терке картофель, соль, сухой орегано и приправу для мяса. Хорошенько вымесить фарш.

1. Этап. Тефтели в соусе на тыквенной подушке: 2. В мясной фарш добавить хлеб, 1 яйцо, тертый на мелкой терке картофель, соль, сухой орегано и приправу для мяса. Хорошенько вымесить фарш.

3. Этап

3. Сформировать тефтели, обмакнуть в взбитое с щепоткой соли яйцо и обвалять в сухарях.

4. Этап

4. Обжарить тефтели с двух сторон на разогретом растительном масле (1 ст. л.).

5. Этап

5. Тыкву очистить от шкурки, семян и нарезать на небольшие кубики.

6. Этап

6. Небольшую часть тыквы выложить на дно смазанной маслом формы.

7. Этап

7. Затем выложить обжаренные тефтели...

8. Этап

8... и оставшуюся тыкву.

9. Этап

9. Приготовим соус. Лук крупно нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до прозрачности.

10. Этап

10. Затем добавляем порезанные небольшими дольками помидоры, очищенные от семян и порезанные соломкой перчики, очищенный и мелко порубленный чеснок. 2-3 минуты томить соус под крышкой, не забывая перемешивать. Не обязательно доводить перчик до готовности, он дойдет в духовке.

1. Этап. Тефтели в соусе на тыквенной подушке: 10. Затем добавляем порезанные небольшими дольками помидоры, очищенные от семян и порезанные соломкой перчики, очищенный и мелко порубленный чеснок. 2-3 минуты томить соус под крышкой, не забывая перемешивать. Не обязательно доводить перчик до готовности, он дойдет в духовке.

11. Этап

11. Вливаем к овощам бульон, оставшееся молоко, добавляем сливочное масло, томатную пасту, приправу для овощей, аккуратно перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты.