Молочный пудинг с имбирем

1 . Этап

1. Сперва отделите желтки от белков, первые уберите в сторону.

2 . Этап

2. Очистите корень имбиря, затем натрите на мелкой терке и откиньте мякоть на сито, ложкой выдавите сок. Из полученной жидкости возьмите только верхнюю часть сока, оставив осадок на дне.

3 . Этап

3. Куриные белки переложите в мерную чашу.

4 . Этап

4. Добавьте к белкам сахарный песок.

5 . Этап

5. В мерную чашу к белкам добавьте щепотку соли.

6 . Этап

6. Перемешайте все содержимое слегка венчиком.

7 . Этап

7. Тонкой струйкой влейте в чашу молоко.

8 . Этап

8. Вручную венчиком перемешайте все содержимое.

9 . Этап

9. Добавьте свежевыжатый сок имбиря, перемешайте.

10 . Этап

10. Воспользуйтесь мелким ситом или марлей и процедите молочную смесь.

11 . Этап

11. Разлейте молочную смесь в небольшие пиалки или другие формочки.

12 . Этап

12. Если на поверхности увидите мелкие пузырьки, снимите их ситечком.

13 . Этап

13. Каждую формочку затяните пищевой пленкой. Выставьте пиалки на дно пароварки, предварительно налив в нее воду.

14 . Этап

14. Накройте пароварку крышкой и готовьте 15 минут.

15 . Этап

15. Готовый пудинг можно подавать горячим или отправьте его в холодильник и ешьте охлажденным.