Name: Сыр домашний «Пикантный»
Yield: 1
Ingredients: Творог - 0.5 кг; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 20-30 г; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сода - 0.25 ч. л.; Чеснок - 1-2 зуб.; Укроп - 1-2 зуб.; Перец красный жгучий - 1-2 зуб.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Сыр домашний «Пикантный»

1. Творог 0.5 кг

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 20-30 г

4. Сахар 0.5 ч. л.

5. Соль 0.5 ч. л.

6. Сода 0.25 ч. л.

7. Чеснок 1-2 зуб.

8. Укроп 1-2 зуб.

9. Перец красный жгучий 1-2 зуб.

10. Паприка сладкая 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сыр домашний «Пикантный»

1 . Этап

Для начала подготовить все ингредиенты, которые хотим добавить. Укроп мелко порезать, чеснок выдавить через пресс.

2 . Этап

Также подготовить форму, куда сыр будем заливать. Я беру салатницу, прокладываю изнутри пищевой пленкой и немного смазываю растительным маслом пленку. Форму можно брать любую.

1. Этап. Сыр домашний «Пикантный»: Также подготовить форму, куда сыр будем заливать. Я беру салатницу, прокладываю изнутри пищевой пленкой и немного смазываю растительным маслом пленку. Форму можно брать любую.

3 . Этап

Творог выкладываем в посуду, которую потом можно поставить на водяную баню. Добавляем сахар, соль, соду и яйцо.

4 . Этап

Хорошо растираем блендером в пастообразную массу. Можно предварительно прокрутить творог через мясорубку или протереть через сито, а затем смешать с остальными ингредиентами. Растирать творог как следует, чтобы не было цельных крупинок творога. Меня они не смущают, у меня не хватает терпения протирать через сито, зато если очень хорошо растереть, творог получается, как полностью однородная желтоватая масса без белых вкраплений. У меня на фото видно, что я хорошо поленилась в растирании творога )))

1. Этап. Сыр домашний «Пикантный»: Хорошо растираем блендером в пастообразную массу. Можно предварительно прокрутить творог через мясорубку или протереть через сито, а затем смешать с остальными ингредиентами. Растирать творог как следует, чтобы не было цельных крупинок творога. Меня они не смущают, у меня не хватает терпения протирать через сито, зато если очень хорошо растереть, творог получается, как полностью однородная желтоватая масса без белых вкраплений. У меня на фото видно, что я хорошо поленилась в растирании творога )))

5 . Этап

Затем положить кусочек масла и поставить на водяную баню. Огонь ниже среднего, чтобы она немного кипела, но не бурно и чашка с сыром не касалась воды.

1. Этап. Сыр домашний «Пикантный»: Затем положить кусочек масла и поставить на водяную баню. Огонь ниже среднего, чтобы она немного кипела, но не бурно и чашка с сыром не касалась воды.

6 . Этап

От сыра не отходим и постоянно помешиваем. Ждать, пока творог расплавится в однородную тягучую массу. Примерно 5-7 минут, может и дольше. Сначала будет запах горячего творога, по мере превращения его в сыр, запах уже будет сырный. ВАЖНО! Не дать закипеть. Как только масса стала однородной и с характерным запахом сыра, плиту выключить, но сыр оставить на кастрюле с водой (если будем что-либо добавлять).