Ингредиенты для - Утка с диким рисом, яблоками и апельсином
Как вкусно приготовить - Утка с диким рисом, яблоками и апельсином
1 . Этап
Уточку необходимо замариновать. Смешиваем горчицу, лимонный сок, аджику и сметану.
2 . Этап
Уточку натираем солью и обмазываем маринадом, оставляем промариноваться 6-12 часов в холодильнике.
3 . Этап
Яблоки для начинки - использовать лучше с кислинкой. Рис для фарширования - я брала смесь пропаренного и дикого риса "Акватика MIX" от фирмы "Мистраль"
4 . Этап
Рис отвариваем практически до готовности. В рис добавляем сливочное масло и приправы, соль по вкусу.
5 . Этап
Апельсин очищаем и вырезаем дольки без стеночек.
6 . Этап
Яблоко очищаем, режем дольками и добавляем с апельсином к остывшему рису.
7 . Этап
Начинка готова.
8 . Этап
Подготовленную начинку заложите внутрь утки.
9 . Этап
Отверстие зашейте. Крылышки и ножки я обернула фольгой, чтобы не сгорели.
10 . Этап
В разогретую духовку при температуре 220 градусов ставим утку и жарим минут 20, потом делаем температуру 160-170 градусов и запекаем еще около 2 часов.
11 . Этап
Мясо получается сочное, с очень вкусным, ароматным гарниром.