Name: Утка с диким рисом, яблоками и апельсином
Yield: 1
Ingredients: Утка - 2,5 кг; Рис дикий - 0,5 стак.; Яблоко - 2 шт; Апельсин - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Аджика - 1 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Лимон - 0,5 шт; Приправа - по вкусу

Утка с диким рисом, яблоками и апельсином

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с диким рисом, яблоками и апельсином

1. Утка - 2,5 кг

2. Рис дикий - 0,5 стак.

3. Яблоко - 2 шт

4. Апельсин - 1 шт

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Аджика - 1 ст. л.

7. Горчица - 2 ч. л.

8. Сметана - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Лимон - 0,5 шт

11. Приправа - по вкусу

Как вкусно приготовить - Утка с диким рисом, яблоками и апельсином

1. Этап

Уточку необходимо замариновать. Смешиваем горчицу, лимонный сок, аджику и сметану.

2. Этап

Уточку натираем солью и обмазываем маринадом, оставляем промариноваться 6-12 часов в холодильнике.

1. Этап. Утка с диким рисом, яблоками и апельсином: Уточку натираем солью и обмазываем маринадом, оставляем промариноваться 6-12 часов в холодильнике.

3. Этап

Яблоки для начинки - использовать лучше с кислинкой. Рис для фарширования - я брала смесь пропаренного и дикого риса "Акватика MIX" от фирмы "Мистраль"

1. Этап. Утка с диким рисом, яблоками и апельсином: Яблоки для начинки - использовать лучше с кислинкой. Рис для фарширования - я брала смесь пропаренного и дикого риса

4. Этап

Рис отвариваем практически до готовности. В рис добавляем сливочное масло и приправы, соль по вкусу.

1. Этап. Утка с диким рисом, яблоками и апельсином: Рис отвариваем практически до готовности. В рис добавляем сливочное масло и приправы, соль по вкусу.

5. Этап

Апельсин очищаем и вырезаем дольки без стеночек.

6. Этап

Яблоко очищаем, режем дольками и добавляем с апельсином к остывшему рису.

7. Этап

Начинка готова.

8. Этап

Подготовленную начинку заложите внутрь утки.

9. Этап

Отверстие зашейте. Крылышки и ножки я обернула фольгой, чтобы не сгорели.

10. Этап

В разогретую духовку при температуре 220 градусов ставим утку и жарим минут 20, потом делаем температуру 160-170 градусов и запекаем еще около 2 часов.