Name: Рагу из баклажанов с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Окорочка - 2 штуки; Баклажаны - 3-4 штук; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Сельдерей - 2 штуки; Помидоры - 5 штук; Укроп - по вкусу; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Приправа из сушеных овощей - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Рагу из баклажанов с курицей

1. Окорочка 2 штуки

2. Баклажаны 3-4 штук

3. Лук 2 штуки

4. Морковь 1 штука

5. Чеснок 3 зубчика

6. Сельдерей 2 штуки

7. Помидоры 5 штук

8. Укроп по вкусу

9. Масло растительное 3-4 ст. ложек

10. Приправа из сушеных овощей 1 ст. ложка

11. Соль по вкусу

12. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу из баклажанов с курицей

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Также понадобится глубокая сковорода или казанок.

2 . Этап

Все овощи и курицу вымойте. Очистите лук, чеснок, морковь. Все порежьте: баклажаны крупно, остальные овощи мелко, помидоры дольками. Окорочка разберите на мясо и кости, кожу используйте по желанию, я не добавляю ее в рагу, само мясо порежьте на кусочки.

1. Этап. Рагу из баклажанов с курицей: Все овощи и курицу вымойте. Очистите лук, чеснок, морковь. Все порежьте: баклажаны крупно, остальные овощи мелко, помидоры дольками. Окорочка разберите на мясо и кости, кожу используйте по желанию, я не добавляю ее в рагу, само мясо порежьте на кусочки.

3 . Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом, на сильном огне обжарьте сначала курицу.

4 . Этап

Добавьте лук, сельдерей, чеснок, обжарьте 5 минут овощи.

5 . Этап

Добавьте баклажаны, помидоры, специи, соль, перец. Перемешайте, обжарьте все овощи. Потом закройте крышкой сковороду и тушите на медленном огне рагу 30 минут. За это время рагу заметно уменьшится, овощи ужарятся, влага выпарится.