Ингредиенты для - Рагу из баклажанов с курицей
Как вкусно приготовить - Рагу из баклажанов с курицей
1. Этап
Подготовьте ингредиенты. Также понадобится глубокая сковорода или казанок.
2. Этап
Все овощи и курицу вымойте. Очистите лук, чеснок, морковь. Все порежьте: баклажаны крупно, остальные овощи мелко, помидоры дольками. Окорочка разберите на мясо и кости, кожу используйте по желанию, я не добавляю ее в рагу, само мясо порежьте на кусочки.
3. Этап
Разогрейте сковороду с растительным маслом, на сильном огне обжарьте сначала курицу.
4. Этап
Добавьте лук, сельдерей, чеснок, обжарьте 5 минут овощи.
5. Этап
Добавьте баклажаны, помидоры, специи, соль, перец. Перемешайте, обжарьте все овощи. Потом закройте крышкой сковороду и тушите на медленном огне рагу 30 минут. За это время рагу заметно уменьшится, овощи ужарятся, влага выпарится.
6. Этап
Посыпьте рубленым укропом. Рагу из баклажанов с курицей готово!
7. Этап
Приятного аппетита!
