Приготовление

1 . Этап

Приготовить маковую начинку. Вскипятить молоко с сахаром. Всыпать мак, корицу и дать еще раз закипеть. Медленно добавить манную крупу, перемешать и варить 3 минуты. Выключить огонь, снять с плиты и полностью остудить.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Приготовить маковую начинку. Вскипятить молоко с сахаром. Всыпать мак, корицу и дать еще раз закипеть. Медленно добавить манную крупу, перемешать и варить 3 минуты. Выключить огонь, снять с плиты и полностью остудить.

2 . Этап

Приготовить ореховую начинку. Смолоть орехи (у меня арахис).

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Приготовить ореховую начинку. Смолоть орехи (у меня арахис).

3 . Этап

Белок взбить в крепкую пену.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Белок взбить в крепкую пену.

4 . Этап

Соединить взбитый белок, 1 ч. л. корицы и орехи, хорошо перемешать.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Соединить взбитый белок, 1 ч. л. корицы и орехи, хорошо перемешать.

5 . Этап

Вскипятить молоко, сахар и еще 1 ч. л. корицу.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Вскипятить молоко, сахар и еще 1 ч. л. корицу.

6 . Этап

Молочную массу вылить на орехи, перемешать. Полностью остудить.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Молочную массу вылить на орехи, перемешать. Полностью остудить.

7 . Этап

Приготовить тесто. Растопить сливочное масло ТМ Милье. Слегка остудить.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Приготовить тесто. Растопить сливочное масло ТМ Милье. Слегка остудить.

8 . Этап

В теплом молоке развести 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать подняться дрожжам.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: В теплом молоке развести 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать подняться дрожжам.

9 . Этап

Просеять муку. Добавить остальной сахар, ванилин. Хорошо перемешать.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Просеять муку. Добавить остальной сахар, ванилин. Хорошо перемешать.

10 . Этап

В миске размешать яйца с солью.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: В миске размешать яйца с солью.

11 . Этап

Влить сливочное масло, добавить растительное масло и перемешать. Затем влить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Влить сливочное масло, добавить растительное масло и перемешать. Затем влить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать.

12 . Этап

Постепенно ввести муку (может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить гладкое тесто (я сделала это с помощью тестомеса).

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Постепенно ввести муку (может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить гладкое тесто (я сделала это с помощью тестомеса).

13 . Этап

Тесто собрать в шар. Накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема, примено в 2 раза.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Тесто собрать в шар. Накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема, примено в 2 раза.

14 . Этап

Вот как оно поднялось. Тесто обмять и дать отдохнуть 10 минут.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Вот как оно поднялось. Тесто обмять и дать отдохнуть 10 минут.

15 . Этап

Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в пласт (30х40 см). На одну часть нанести маковую начинку, разровнять.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в пласт (30х40 см). На одну часть нанести маковую начинку, разровнять.

16 . Этап

Скатать в рулет.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Скатать в рулет.

17 . Этап

На вторую часть выложить ореховую начинку. Разровнять и тоже скатать в рулет.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: На вторую часть выложить ореховую начинку. Разровнять и тоже скатать в рулет.

18 . Этап

Оба рулета разрезать вдоль на 2 части.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Оба рулета разрезать вдоль на 2 части.

19 . Этап

Соединить между собой две разные части - маковую и ореховую. Заплести в жгут. Должно получиться два жгута.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Соединить между собой две разные части - маковую и ореховую. Заплести в жгут. Должно получиться два жгута.

20 . Этап

Форму для выпечки (24 см) смазать сливочным маслом ТМ Милье, присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить по кругу формы один жгут начинкой вверх.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Форму для выпечки (24 см) смазать сливочным маслом ТМ Милье, присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить по кругу формы один жгут начинкой вверх.

21 . Этап

На него не прижимая, выложить второй жгут начинкой вверх.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: На него не прижимая, выложить второй жгут начинкой вверх.

22 . Этап

Я поставила в середину стакан, чтобы круг не сомкнулся, но можно этого не делать. Форму с плетенкой отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50-60 минут или до сухой лучины. Если верх начнет сильно подрумяниваться, накрыть фольгой.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Я поставила в середину стакан, чтобы круг не сомкнулся, но можно этого не делать. Форму с плетенкой отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50-60 минут или до сухой лучины. Если верх начнет сильно подрумяниваться, накрыть фольгой.

23 . Этап

Готовый пирог извлечь из духовки. Еще горячим обильно смазать верх жидким медом.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Готовый пирог извлечь из духовки. Еще горячим обильно смазать верх жидким медом.

24 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Приятного аппетита!