Name: Орехово-маковая плетенка
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 11 гр.; Сахар - 4 ст. л.; Ваниль - 1 пак.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука - 4.5 ст.; Молоко - 180 мл.; Сахар - 60 гр.; Корица - 1 ч. л.; Мак - 100 гр.; Манная крупа - 20 гр.; Грецкие орехи - 300 гр.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Молоко - 120 мл.; Сахар - 120 гр.; Корица - 2 ч. л.; Мед - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Орехово-маковая плетенка

1. Основа Масло сливочное 100 гр.

2. Основа Молоко 1 ст.

3. Основа Дрожжи сухие 11 гр.

4. Основа Сахар 4 ст. л.

5. Основа Ваниль 1 пак.

6. Основа Яйцо куриное 2 шт.

7. Основа Соль 1 щепотка

8. Основа Масло растительное 2 ст. л.

9. Основа Мука 4.5 ст.

10. Маковая начинка Молоко 180 мл.

11. Маковая начинка Сахар 60 гр.

12. Маковая начинка Корица 1 ч. л.

13. Маковая начинка Мак 100 гр.

14. Маковая начинка Манная крупа 20 гр.

15. Ореховая начинка Грецкие орехи 300 гр.

16. Ореховая начинка Белок куриного яйца 1 шт.

17. Ореховая начинка Молоко 120 мл.

18. Ореховая начинка Сахар 120 гр.

19. Ореховая начинка Корица 2 ч. л.

20. Дополнительно Мед 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Орехово-маковая плетенка

1 . Этап

Приготовить маковую начинку. Вскипятить молоко с сахаром. Всыпать мак, корицу и дать еще раз закипеть. Медленно добавить манную крупу, перемешать и варить 3 минуты. Выключить огонь, снять с плиты и полностью остудить.

2 . Этап

Приготовить ореховую начинку. Смолоть орехи (у меня арахис).

3 . Этап

Белок взбить в крепкую пену.

4 . Этап

Соединить взбитый белок, 1 ч. л. корицы и орехи, хорошо перемешать.

5 . Этап

Вскипятить молоко, сахар и еще 1 ч. л. корицу.

6 . Этап

Молочную массу вылить на орехи, перемешать. Полностью остудить.

7 . Этап

Приготовить тесто. Растопить сливочное масло ТМ Милье. Слегка остудить.

8 . Этап

В теплом молоке развести 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать подняться дрожжам.

9 . Этап

Просеять муку. Добавить остальной сахар, ванилин. Хорошо перемешать.

10 . Этап

В миске размешать яйца с солью.

11 . Этап

Влить сливочное масло, добавить растительное масло и перемешать. Затем влить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Влить сливочное масло, добавить растительное масло и перемешать. Затем влить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать.

12 . Этап

Постепенно ввести муку (может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить гладкое тесто (я сделала это с помощью тестомеса).

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Постепенно ввести муку (может понадобиться чуть меньше или больше). Замесить гладкое тесто (я сделала это с помощью тестомеса).

13 . Этап

Тесто собрать в шар. Накрыть салфеткой и отправить в теплое место для подъема, примено в 2 раза.

14 . Этап

Вот как оно поднялось. Тесто обмять и дать отдохнуть 10 минут.

15 . Этап

Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в пласт (30х40 см). На одну часть нанести маковую начинку, разровнять.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать в пласт (30х40 см). На одну часть нанести маковую начинку, разровнять.

16 . Этап

Скатать в рулет.

17 . Этап

На вторую часть выложить ореховую начинку. Разровнять и тоже скатать в рулет.

18 . Этап

Оба рулета разрезать вдоль на 2 части.

19 . Этап

Соединить между собой две разные части - маковую и ореховую. Заплести в жгут. Должно получиться два жгута.

20 . Этап

Форму для выпечки (24 см) смазать сливочным маслом ТМ Милье, присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить по кругу формы один жгут начинкой вверх.

1. Этап. Орехово-маковая плетенка: Форму для выпечки (24 см) смазать сливочным маслом ТМ Милье, присыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку. Выложить по кругу формы один жгут начинкой вверх.

21 . Этап

На него не прижимая, выложить второй жгут начинкой вверх.

22 . Этап

Я поставила в середину стакан, чтобы круг не сомкнулся, но можно этого не делать. Форму с плетенкой отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 50-60 минут или до сухой лучины. Если верх начнет сильно подрумяниваться, накрыть фольгой.