Name: Лепешки с сыром и пряными травами на гриле
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Вода - 300 г; Мука пшеничная - 500 г; Мед - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Базилик - 1 ст. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Козий сыр - 150 г

Лепешки с сыром и пряными травами на гриле

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепешки с сыром и пряными травами на гриле

1. Вода - 300 г

2. Мука пшеничная - 500 г

3. Мед - 1 ч. л.

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Базилик - 1 ст. л.

8. Душица - 0,5 ч. л.

9. Козий сыр - 150 г

Как вкусно приготовить - Лепешки с сыром и пряными травами на гриле

1. Этап

Возьмите 300 грамм теплой кипяченой воды.

2. Этап

Добавьте 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку дрожжей и 3 столовые ложки муки. Размешайте хорошенько.

1. Этап. Лепешки с сыром и пряными травами на гриле: Добавьте 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку дрожжей и 3 столовые ложки муки. Размешайте хорошенько.

3. Этап

Накройте пленкой и оставьте опару в теплом месте на полчаса.

4. Этап

Просейте муку.

5. Этап

Натрите сыр на крупной терке. Сыр хорошо бы взять ароматный, например козий или домашний. Приготовьте травы. Базилик и орегано в обязательном порядке!

1. Этап. Лепешки с сыром и пряными травами на гриле: Натрите сыр на крупной терке. Сыр хорошо бы взять ароматный, например козий или домашний. Приготовьте травы. Базилик и орегано в обязательном порядке!

6. Этап

Замесите тесто из опары, муки, соли и оливкового масла. В конце замеса добавьте сыр с травами. Тесто должно получиться довольно плотным, так как мы будет его раскатывать в лепешки.

1. Этап. Лепешки с сыром и пряными травами на гриле: Замесите тесто из опары, муки, соли и оливкового масла. В конце замеса добавьте сыр с травами. Тесто должно получиться довольно плотным, так как мы будет его раскатывать в лепешки.

7. Этап

Смажьте маслом тесто и емкость, уложите тесто в посудинку, накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Можно дать подойти тесту в тепле пару часов, однако "ночное" тесто, прошедшее длительное выбраживание в холоде значительно вкуснее.

1. Этап. Лепешки с сыром и пряными травами на гриле: Смажьте маслом тесто и емкость, уложите тесто в посудинку, накройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Можно дать подойти тесту в тепле пару часов, однако

8. Этап

Подошедшее тесто обминаем, делим на 12 (или больше-меньше) частей и раскатываем лепешки.

9. Этап

Лепешки довольно тонкие - 3-4 мм. толщиной.

10. Этап

Хорошенько присыпайте лепешки мукой и прокладывайте листами пергамента

11. Этап

А теперь у вас есть три варианта, как поступить дальше. 1) Лепешки можно сразу брать с собой для дальнейшего приготовления. За 1-2 часа (если тепло) они подойдут и их можно будет жарить. 2) Лепешкам дайте подойди немного минут 30, а затем заморозьте. Когда вы решите выбраться на пикник, возьмите их с собой. В дороге они разморозятся и вы сможете их жарить. 3) Если вам повезло и у вас есть сад с барбекю, то разогревайте угли и приступайте к самому приятному процессу!

1. Этап. Лепешки с сыром и пряными травами на гриле: А теперь у вас есть три варианта, как поступить дальше. 1) Лепешки можно сразу брать с собой для дальнейшего приготовления. За 1-2 часа (если тепло) они подойдут и их можно будет жарить. 2) Лепешкам дайте подойди немного минут 30, а затем заморозьте. Когда вы решите выбраться на пикник, возьмите их с собой. В дороге они разморозятся и вы сможете их жарить. 3) Если вам повезло и у вас есть сад с барбекю, то разогревайте угли и приступайте к самому приятному процессу!

12. Этап

Жарьте лепешки с двух сторон примерно по 1-2 минуты.

13. Этап

Переворачивайте щипцами, не обожгитесь!

14. Этап

Если присутствующие позволят, собирайте лепешки в кастрюлю стопкой, чтобы сохранить их теплыми. Но скорее всего собирать будет нечего. Лепешки будут вырывать из ваших рук еще горячими ))) Просто представьте себе, если сможете, этот многогранный аромат дыма, пшеничного теста, козьего сыра, базилика, орегано, весны... это не опишешь русским языком. Мне с большим трудом удалось сохранить часть своих для фото сессии!