Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
И так, подготовим ингредиенты, их будет немного. В первую очередь — спелый инжир. А так же козий сыр, лук, тимьян, обжаренные орешки и бальзамик. По рецепту идет бальзамический уксус, однако я позволила себе заменить его на бальзамик-крем, однако не могу утверждать, что рецепт выиграл от этой замены...
2 . Этап
Инжир помоем, разрежем крест-накрест примерно до половины плода и переложим на фольгу. После этого немного сожмем низ по направлению к центру, чтобы инжир «раскрылся». И начиним наш «цветок»: немного козьего сыра, лука и бальзамика, а сверху присыпать листьями тимьяна и орешками.
3 . Этап
Теперь эту красоту нужно аккуратно завернуть и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
1 . Такие продукты нам нужны для приготовления. Можно все приготовить с вечера, поставить в холодильник, а утром пожарить.
2 . Очистить от кожуры
3 . Натереть на крупной терке в любую емкость.
4 . Добавить муку, яйца и сахар.
5 . Все хорошо перемешать ложкой и оставить на 5-7мин. чтобы мука немного разошлась. Будет немного сока.
6 . Масло налить на сковородку, хорошо разогреть и выкладывать большой ложкой.
7 . Жарить с двух сторон, как оладьи
8 . Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
9 . Приглашаю на чай
10 . Приятного чаепития!!
1 . Полоски бекона нарезаю на кусочки, выкладываю на холодную сковородку с толстым дном и обжариваю до хрустящей корочки. Затем убираю бекон со сковороды на тарелочку.
2 . В этой же сковороде обжариваю мелко нарезанный лук до мягкости.
3 . Затем всыпаю овсяные хлопья, перемешиваю и добавляю говяжий бульон "Роллтон".
4 . Перемешиваю и вливаю необходимое количество горячей воды. Закрываю сковороду крышкой и варю на медленном огне до готовности овсянки. Время варки зависит от размера хлопьев. У меня хлопья варились 15 минут.
5 . За минуту до готовности добавляю натертый сыр. Перемешиваю. Овсяная каша готова.
6 . Накладываю кашу в тарелку.
7 . Добавляю бекон.
8 . Затем жареное яйцо с жидким желтком. Будет вкусный соус к каше.
9 . Сверху посыпаю перьями зеленого лука.
10 . Овсяная каша с беконом и сыром готова. Завтрак на столе.
1 . Смородину обобрать от веточек
2 . Промыть, дать воде стечь
3 . Засыпать 1й слой
4 . Пересыпать сахаром. Засыпать корицу.
5 . И так не досыпая до верха
6 . Бутылку водки вылить в банку.
7 . Банку с содержимым слегка взболтать, закрыть крышкой и оставить на 2 недели в прохладном тёмном месте. Перемешивать 1 раз в 2 дня лопаткой, смотреть чтобы сахар растворился. За день до окончания настаивания взять деревянную мялку для картошки, обмять ягоды и оставить. На следующий день отфильтровать через сито и марлю, отжав ягоды. Разлить по бутылкам оставить для дальнейшего настаивания.
1 . Горох промыть и замочить, лучше на ночь.
2 . Мясо режем соломкой и складываем в чашу мультиварки, добавляем специи и соль. Ставим программу Тушение на 50 минут. Можно тушить в казане периодически подливая воду или использовать готовую тушенку.
3 . Горох снова промыть, залить двумя стаканами воды и поставить вариться, в конце варки посолить. Готовый горох взбить ложкой или блендером и влить ложку растительного масла.
4 . Лук очистить и измельчить, морковь натереть на терке.
5 . В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и влить около стакана воды. Добавить соль, перец, чабер и уварить.
6 . Крахмал и муку смешать с водой и влить в кипящий соус. Перемешать и дать провариться пару минут. Подавать гороховое пюре с соусом, а в не постную порцию добавить тушеное мясо.
1 . Тёплое молоко соединяем с тёплой водой в миске, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.
2 . Добавляем масло подсолнечное, яйцо, перемешиваем и вмешиваем муку понемногу. Замешиваем тесто.
3 . Тесто замешиваем минут 10, чтобы оно было довольно эластичное.
4 . Скатываем тесто в шар и выкладываем в миску.
5 . Накрываем тесто полотенцем и ставим в тепло на 1 час. Я грею немного духовку.
6 . Тесто подошло. Обмять тесто, чтобы вышел воздух и разделить на 2 части.
7 . Сливочное масло растопить. Я делаю это в СВЧ при мощности 800 55 секунд.
8 . На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник тонко, смазать немного растопленным маслом и сложить вот таким вот образом.
9 . Затем-вот так...
10 . и так.
11 . Раскатать опять в прямоугольник и смазать ещё маслом.
12 . Скрутить в рулет. Проделываем тоже самое со второй половиной теста.
13 . Выложить на противень, проложенный пекарской бумагой. У меня бумага закончилась и я противень промазала маслом сливочным. Обмазываем верх батончиков молоком и делаем надрезы. У меня духовка маленькая и соответственно противень не большой и размер батончиков ~ 25 см.
14 . Ставим опять в тёплое место на 30 минут. Затем - в разогретую духовку до т-180 С на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
15 . Готовы.
1 . В граммах не отмеряла, прошу простить, в этом рецепте привычка работать с мерным стаканом.) Приступим.
2 . Белки отделить от желтков. Взбить белки в пену, добавить пол стакана сахара и ванильный сахар, взбивать до устойчивых пиков.
3 . Взбить желтки с оставшимся сахаром до белизны и увеличения массы в объеме.
4 . Влить треть желтков в белки и взбить до смешивания, совсем недолго. Добавить стакан муки ( просеивать не нужно), аккуратно перемешать ложкой, захватывая тесто снизу вверх, мне это напоминает греблю). Влить оставшиеся желтки, перемешать тем же образом. Тесто готово.
5 . Хорошо смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем тесто. Устанавливаем режим "Выпечка" на 50 мин. У меня мультя Polaris 0517 ad мощностью 860, в режиме "Выпечка" 118-122 градуса. Если мощность меньше, то время увеличивается. Крышку не открывать!!! По окончанию программы оставить закрытой на 3-5 минут, далее приоткрыть на 5 см, я фиксирую крышку ручкой мультиварки, оставить еще на 5 минут. После достать, бисквит отлично выпадает.
6 . Бисквит у меня всегда выходит 6 см в высоту. Режется легко, не крошится. Мягкий, нежный, но упругий.
7 . Рецептом этим стала пользоваться вынужденно, моя 35летняя Лысьва была привередой и сжигала всё нежное)) Теперь у меня новая плита, но привычка выпекать бисквит в мульте осталась. Это легко и не жарко) Приятного вам чаепития, дорогие поварята.
8 . А это тортик для сына к 23 февраля. Как-то так выходит, что для дочки торты получаются всегда, а для сына, даже по проверенным рецептам, что-то да идет не так. Волнуюсь, наверное, больше, когда ему делаю.)) В этот раз спасала неудавшийся крем, спасла.))
1 . Сливочное масло растопить, добавить муку и соль
2 . Непрерывно помешивая, влить тоненькой струйкой молоко
3 . Добавить сахар и варить до загустения
4 . Венчиком взбить желтки и добавить в горячую смесь, непрерывно помешивая
5 . Добавить ликер и поставить смесь в холодильник на 15 мин.
6 . Взбить белки до образования легкой пены (не такой сухой, как на безе)
7 . Вылить белки в смесь и размешать
8 . Выложить смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную сахарной пудрой. Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке около 35 мин.
1 . Мясо моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусочками. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем мясо до румяности на сильном огне.
2 . Затем кладем очищенный и порубленный чеснок и репчатый лук, жарим до прозрачности лука.
3 . Добавляем топленое масло, порезанные пластинами грибы,
4 . порезанный соломкой сладкий перец,
5 . порубленную зелень
6 . очищенный от шкурки и порезанный картофель, солим и перчим. Периодически перемешиваем и готовим до готовности мяса и картофеля.
7 . Приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом.
8 . Выкладываем приготовленное мясо с овощами в формочки для запекания. В каждую формочку добавляем по 2 ст. л. соуса, посыпаем зеленью. Сверху кладем по 1 помидорке черри.
9 . Раскатываем слоеное тесто на припыленной мукой доске и вырезаем 4 круга, диаметр которых должен быть на 2 см больше диаметра формочки. На круге можно вырезать треугольнички или снежинки.
10 . Закрываем формочки кружочком, смазываем его сметаной и ставим формы в хорошо разогретую духовку до 190 С
11 . и выпекаем до золотистого цвета крышки, ~15минут. Затем смазываем крышку взбитым с щепоткой соли желтком и ставим еще на 5 минут в духовку. После выпечки, крышечки получаются очень ароматные. Приятного аппетита! Формочки для запекания (370 мл) — 4 шт, Ф=10 см
1 . Болгарский перец и
2 . Помидор нарезать мелкими кубиками,
3 . Куриное филе нарезать пластинами,
5 . Обвалять в смеси паприки и соли,
6 . Обжарить на оливковом масле до готовности,
7 . Откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
8 . В масле, оставшемся от жаренья курицы, слегка обжарить кедровые орехи,
9 . Затем добавить болгарский перец, помидор, консервированную кукурузу и лук-порей,
11 . Посолить, приправить по вкусу специями, жарить на слабом огне 4-6 минут.
12 . Сверху выложить курицу, нарезанный базилик,
13 . Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
1 . Необходимый набор ингредиентов
2 . В подходящую емкость выложить рикотту и добавить к ней сахарную пудру.
3 . Размешать и всыпать корицу по вкусу. Слегка взбить, можно венчиком.
4 . Добавить тертый шоколад по вкусу и желанию.
5 . Приятного аппетита!
1 . Сердечки отвариваем до готовности в подсоленной воде, разрезаем на 4 части
2 . Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности-золотис тости
3 . Смешиваем и перетираем в ступке специи. Количество специй регулируем на свой вкус
4 . Перец режем соломкой
5 . Добавляем специи в лук и обжариваем пару минут вместе
6 . Добавляем лук в сердечки
7 . Добавляем уксус
8 . Соевый соус
9 . Выкладываем перец и морковь
10 . Туда же отправляем порезанную зелень.
1 . Вареные очищенные креветки, желтки, соль, перец и немного сметаны, сливок или майонеза, кто что любит - все взбить в блендере до кремообразного состояния плюс немного мелко нарезанной зелени, перемешать.
2 . В этот раз у меня тарталетки покупные. Просто это был никакой не праздник, а так, к пятнице сделала. На дно тарталеток положить по кусочку семги.
3 . Сверху через шприц выдавить крем, по краям украсить белками, натертыми на мелкой терке, а в центр положить немного белковой черной икры. Паюсную-то сейчас не купишь ( ( (