Name: Лимонный пирог с клубникой в вине
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 130 г; Мука кукурузная - 130 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Белок яичный - 1 шт; Сахар тростниковый - 180 г; Лимонный сок - 2 шт; Цедра лимона - 2 шт; Кефир - 150 мл; Масло растительное - 100 мл; Клубника - 250 г; Вино красное сухое - 300 мл; Ванильный стручок - 1 шт; Сахар тростниковый - 130 г; Бальзамик - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Лимонный пирог с клубникой в вине

1. Для пирога Мука пшеничная 130 г

2. Для пирога Мука кукурузная 130 г

3. Для пирога Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

4. Для пирога Яйцо куриное 3 шт

5. Для пирога Белок яичный 1 шт

6. Для пирога Сахар тростниковый 180 г

7. Для пирога Лимонный сок 2 шт

8. Для пирога Цедра лимона 2 шт

9. Для пирога Кефир 150 мл

10. Для пирога Масло растительное 100 мл

11. Для клубники в вине Клубника 250 г

12. Для клубники в вине Вино красное сухое 300 мл

13. Для клубники в вине Ванильный стручок 1 шт

14. Для клубники в вине Сахар тростниковый 130 г

15. Для клубники в вине Бальзамик 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный пирог с клубникой в вине

1 . Этап

Предлагаю рецепт удивительного пирога по рецепту Сары Льюис (с моими небольшими изменениями).

2 . Этап

Просеять муку (оба вида) и разрыхлитель.

3 . Этап

Взбить яйца и белок с тростниковым сахаром в светлую густую массу. Аккуратно смешать с мукой, цедрой и лимонным соком, маслом и кефиром.

1. Этап. Лимонный пирог с клубникой в вине: Взбить яйца и белок с тростниковым сахаром в светлую густую массу. Аккуратно смешать с мукой, цедрой и лимонным соком, маслом и кефиром.

4 . Этап

Разъемную форму (23-25 см) смазать сливочным маслом и застелить бумагой дно. Вылить тесто и отправить в разогретую духовку.

1. Этап. Лимонный пирог с клубникой в вине: Разъемную форму (23-25 см) смазать сливочным маслом и застелить бумагой дно. Вылить тесто и отправить в разогретую духовку.

5 . Этап

Выпекать при 180*С 25-30 минут. Корж должен немного подняться и стать плотным. Оставить его ненадолго в форме, затем вынуть и остудить на решетке.

1. Этап. Лимонный пирог с клубникой в вине: Выпекать при 180*С 25-30 минут. Корж должен немного подняться и стать плотным. Оставить его ненадолго в форме, затем вынуть и остудить на решетке.

6 . Этап

Клубнику помыть, освободить от хвостиков. Нарезать на половинки или четвертинки (если крупная).

7 . Этап

Вино вылить в кастрюлю, добавить тростниковый сахар и стручок ванили, разрезанный вдоль. Нагреть до растворения сахара. Прибавить огонь и готовить до небольшого загустения (10 минут).