Тосканский пирог Панфорте ди сиена

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Орехи прокалить на сухой сковороде, грецкие порубить, миндаль почистить и порубить.

3 . Этап

Духовку включить на разогрев. Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавить к сухой смеси орехи, барбарис и инжир.

4 . Этап

Сахар, 1 ст. л. воды и мёд растопить, горячим влить к сухой смеси.

5 . Этап

Размешать до однородной крошки.

6 . Этап

Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, (силиконовая здесь идеально подойдет). Утрамбовать, удаляя пустоты. Форму взять 18-22 см..

7 . Этап

Выпекать при 160 градусах, 35 - 40 минут.

8 . Этап

Готовый пирог подержать 5 минут в форме, затем перенести на решётку, остудить. Завернуть в бумагу для выпечки и убрать в холодильник до нужного момента.