Ингредиенты для - Котлета Медвежьи лапы
Как вкусно приготовить - Котлета Медвежьи лапы
1 . Этап
Из мяса, печени и лука делаем фарш (мясорубка), если есть желание, можно чеснок добавить)
2 . Этап
Добавляем яйцо, специи, соль, перец по вкусу
3 . Этап
Все хорошо перемешиваем. Друзья, теперь о консистенции фарша, почему я рекомендую именно говяжью печень, потому что с ней фарш будет гуще (хотя сама в этот раз готовила с куриной печенкой) Если по каким то причинам фарш все таки получился немного жидковат, на крайний случай можно добавить чуть муки) Все перемешиваем и даем фаршу отдохнуть минут 10
4 . Этап
1)ый вариант приготовления: Берем хлеб кирпичик (или любой) нарезаем на длинные полоски (размер большой котлеты) На ладонь выкладываем одну част фарша ( руки с холодной водой!) как бы немного придавливая равняем массу, выкладываем сверху 3-5 хлебных полосок (кончики торчат)
5 . Этап
Накрываем второй частью фарша
6 . Этап
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом
7 . Этап
обжариваем с двух сторон
8 . Этап
Затем запекаем в разогретой духовке 180-190% от 15 до 30 минут ( зависит от размера котлет, степени обжарки и вашей духовки) только не пересушить!
9 . Этап
2)ой вариант: Небольшие полосочки хлеба (можно чуть подсушить в духовке) кладем на руку
10 . Этап
На них выкладываем фарш (формируя котлету)
11 . Этап
Сверху опять выкладываем полосочки хлеба ( кол-во полосок на Ваше усмотрение, можно больше)
12 . Этап
Затем на разогретую сковородку с маслом
13 . Этап
Обжариваем с двух сторон до золотистости
14 . Этап
И так же духовка до готовности
15 . Этап
Блюдо готово.
16 . Этап
Это второй вариант
17 . Этап
Приятного аппетита!