Котлета Медвежьи лапы

1. Этап

Из мяса, печени и лука делаем фарш (мясорубка), если есть желание, можно чеснок добавить)

2. Этап

Добавляем яйцо, специи, соль, перец по вкусу

3. Этап

Все хорошо перемешиваем. Друзья, теперь о консистенции фарша, почему я рекомендую именно говяжью печень, потому что с ней фарш будет гуще (хотя сама в этот раз готовила с куриной печенкой) Если по каким то причинам фарш все таки получился немного жидковат, на крайний случай можно добавить чуть муки) Все перемешиваем и даем фаршу отдохнуть минут 10

4. Этап

1)ый вариант приготовления: Берем хлеб кирпичик (или любой) нарезаем на длинные полоски (размер большой котлеты) На ладонь выкладываем одну част фарша ( руки с холодной водой!) как бы немного придавливая равняем массу, выкладываем сверху 3-5 хлебных полосок (кончики торчат)

5. Этап

Накрываем второй частью фарша

6. Этап

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом

7. Этап

обжариваем с двух сторон

8. Этап

Затем запекаем в разогретой духовке 180-190% от 15 до 30 минут ( зависит от размера котлет, степени обжарки и вашей духовки) только не пересушить!

9. Этап

2)ой вариант: Небольшие полосочки хлеба (можно чуть подсушить в духовке) кладем на руку

10. Этап

На них выкладываем фарш (формируя котлету)

11. Этап

Сверху опять выкладываем полосочки хлеба ( кол-во полосок на Ваше усмотрение, можно больше)

12. Этап

Затем на разогретую сковородку с маслом

13. Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистости

14. Этап

И так же духовка до готовности

15. Этап

Блюдо готово.

16. Этап

Это второй вариант

17. Этап

Приятного аппетита!