Хлебные рулетики с овощами и сыром

1. Этап

1. Подготовим продукты.

2. Этап

2. Овощи очищаем. Кабачок и баклажан нарезаем тонкими дольками. Баклажан пересыпаем солью и оставляем на 10 минут. Затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Этап

3. На разогретом растительном масле обжариваем дольки баклажана и кабачка с 2 сторон. Выкладываем дольки на бумажное полотенце.

4. Этап

4. Плавленный сыр смешиваем с 1 ст. л. взбитого яйца и прессованным чесноком.

5. Этап

5. У ломтиков хлеба обрезаем корочку.

6. Этап

6. Затем ломтики хлеба раскатываем скалкой.

7. Этап

7. И смазываем чесночным сыром.

8. Этап

8. На сыр раскладываем дольки баклажана и кабачка.

9. Этап

9. Сбрызгиваем овощи лимонным соком и посыпаем измельченным укропом.

10. Этап

10. Сворачиваем хлебные ломтики рулетом. Край рулета смазываем яйцом. Разрезаем каждый рулет на 4 части и закрепляем зубочисткой.

11. Этап

11. Макаем рулетики в муку, затем в яйцо, и в панировочные сухари с измельченными орешками.

12. Этап

12. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Раскладываем на противень рулетики.

13. Этап

13. Обжариваем рулетики в разогретой до 190 С духовке до румяной корочки, минут 10. Приятного аппетита!