Рулет из свинины

1 . Этап

Берем подчеревок свиньи (брюшная часть), снимаем шкурку. Разрезаем кусок вдоль, не доходя до края, и раскрываем как книгу.

2 . Этап

Делаем маринад: смешиваем сметану (майонез), горчицу, смесь перцев и измельченный чеснок.

3 . Этап

Солим кусок с обеих сторон и смазываем маринадом.

4 . Этап

Скручиваем рулетом. Пардон, фото не очень эстетично, но что поделать: рабочий момент!

5 . Этап

И обвязываем пищевой бечевкой. С этим делом у нас напряг, я же вышла из положения наипростейшим образом. Из ниток 100% хлопка связала цепочку из воздушных петель нужной мне длины. И все прекрасно!!!

6 . Этап

Заворачиваем в три слоя фольги и отправляем в аэрогриль (духовку) при температуре 205 градусов на 1 час 20 минут. По прошествии времени фольгу разворачиваем и даем рулету немного зарумяниться.

7 . Этап

Заворачиваем в чистый лист фольги и отправляем остывать. Вот и все!