Name: Свинина, фаршированная тыквой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Свинина - 600 г; Перец чили - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Тыква - 100 г; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Свинина, фаршированная тыквой

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Свинина 600 г

3. Перец чили 1/2 ч. л.

4. Кориандр 1 ч. л.

5. Тыква 100 г

6. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Свинина, фаршированная тыквой

1 . Этап

Для приготовления идеально брать вырезку на кости с тонкой полоской сала. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем острым ножом на стейки толщиной около 1,5 см, доходя до кости.

2 . Этап

Мясо лучше замариновать заранее (1-2 часа). Для маринования берём чеснок, перец чили хлопьями и кориандр в зёрнах.

1. Этап. Свинина, фаршированная тыквой: Мясо лучше замариновать заранее (1-2 часа). Для маринования берём чеснок, перец чили хлопьями и кориандр в зёрнах.

3 . Этап

Чеснок измельчаем, натираем им мясо, особенно внутри. Также натираем мясо перцем и кориандром. Поливаем соусом-маринадом Teriyaki от "Киккоман".

1. Этап. Свинина, фаршированная тыквой: Чеснок измельчаем, натираем им мясо, особенно внутри. Также натираем мясо перцем и кориандром. Поливаем соусом-маринадом Teriyaki от

4 . Этап

Хорошо натираем мясо всеми компонентами маринада и оставляем мариноваться.

5 . Этап

Тыкву моем, режем полукольцами, чистим. Размеры сегментов тыквы должны быть соизмеримы с разрезами в свинине.

1. Этап. Свинина, фаршированная тыквой: Тыкву моем, режем полукольцами, чистим. Размеры сегментов тыквы должны быть соизмеримы с разрезами в свинине.

6 . Этап

Кладём кусочки тыквы в разрезы в мясе.

7 . Этап

Перетягиваем мясо шпагатом или силиконовыми нитями (на упаковке написано - петля). Кладём в форму для запекания, закрываем фольгой и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Запекаем 30 минут, далее фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут до румяной корочки.