Ингредиенты для - Свинина, фаршированная тыквой
Как вкусно приготовить - Свинина, фаршированная тыквой
1. Этап
Для приготовления идеально брать вырезку на кости с тонкой полоской сала. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем острым ножом на стейки толщиной около 1,5 см, доходя до кости.
2. Этап
Мясо лучше замариновать заранее (1-2 часа). Для маринования берём чеснок, перец чили хлопьями и кориандр в зёрнах.
3. Этап
Чеснок измельчаем, натираем им мясо, особенно внутри. Также натираем мясо перцем и кориандром. Поливаем соусом-маринадом Teriyaki от "Киккоман".
4. Этап
Хорошо натираем мясо всеми компонентами маринада и оставляем мариноваться.
5. Этап
Тыкву моем, режем полукольцами, чистим. Размеры сегментов тыквы должны быть соизмеримы с разрезами в свинине.
6. Этап
Кладём кусочки тыквы в разрезы в мясе.
7. Этап
Перетягиваем мясо шпагатом или силиконовыми нитями (на упаковке написано - петля). Кладём в форму для запекания, закрываем фольгой и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Запекаем 30 минут, далее фольгу убираем и запекаем ещё 30 минут до румяной корочки.
8. Этап
Это мясо можно подавать как горячее блюдо или как холодную закуску. Приятного аппетита!
