Ингредиенты для - Корейский кисло-острый суп с вешенками
Как вкусно приготовить - Корейский кисло-острый суп с вешенками
1. Этап
Режем лук тонкими четвертинками, измельчаем имбирь и перец чили. Хочу заметить, что суп должен быть острый. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем растительное масло и обжариваем лук, имбирь и перец на сильном огне 2 минуты.
2. Этап
Промываем вешенки и режем тонкими полосками.
3. Этап
Кладём грибы в кастрюлю и обжариваем 5 минут на сильном огне до выпаривания жидкости. Добавляем соевый соус, рисовый уксус, соль, сахар. Перемешиваем.
4. Этап
Берём рис, я взяла Жасмин от Мистраль. Он быстро варится и хорошо сохраняет форму.
5. Этап
Кладём рис в кастрюлю.
6. Этап
Заливаем водой или овощным бульоном. Я люблю густые супы, налила поменьше жидкости. Если вы не придерживаетесь Поста, то возьмите куриный бульон.
7. Этап
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимального и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут.
8. Этап
Подаём суп горячим с зеленью, у меня кинза. Приятного аппетита!
