Name: Куриные бедрышки с начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Соус - 2 ст. л.; Кетчуп - 2 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Сыр сулугуни - 150 г; Грибы - 100 г; Рис - 100 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Бедро куриное - 6 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Майонез - 200 г; Хрен - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 30 г; Огурец соленый - 30 г; Петрушка - 4 веточ.; Перец душистый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные бедрышки с начинкой

Для бедрышек

1. Соус 2 ст. л.

2. Кетчуп 2 ст. л.

3. Майонез 1 ст. л.

4. Сыр сулугуни 150 г

5. Грибы 100 г

6. Рис 100 г

7. Морковь 1 шт

8. Лук репчатый 1 шт

9. Бедро куриное 6 шт

10. Перец черный по вкусу

11. Соль по вкусу

12. Масло растительное 3 ст. л.

Соус

1. Майонез 200 г

2. Хрен 1 ч. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Лук репчатый 30 г

5. Огурец соленый 30 г

6. Петрушка 4 веточ.

7. Перец душистый по вкусу

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные бедрышки с начинкой

1. Этап

С куриных бедрышек вырезать косточку, шкурку пока не снимаем. Для маринования возьмем маринад для курицы ТМ "МахеевЪ". Упаковка этого маринада 300 г предназначена на 3 кг курицы. Намазала мясо со всех сторон и оставила в холодильнике на то время, пока готовила начинку, больше для маринада ничего не добавляла.

2. Этап

Тем временем приготовим начинку. Обжарить мелко нарезанные грибы с 1 ст. л. масла, добавить соль и перец (у меня были готовые из морозилки), на другой сковороде в 2 ст. л. масла обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавить к ним обжаренные грибы, перемешать. Переложить из сковороды в другую посуду. Отварить рассыпчатый рис в подсоленной воде, остудить. Сыр натереть на средней терке.

1. Этап. Куриные бедрышки с начинкой: Тем временем приготовим начинку. Обжарить мелко нарезанные грибы с 1 ст. л. масла, добавить соль и перец (у меня были готовые из морозилки), на другой сковороде в 2 ст. л. масла обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавить к ним обжаренные грибы, перемешать. Переложить из сковороды в другую посуду. Отварить рассыпчатый рис в подсоленной воде, остудить. Сыр натереть на средней терке.

3. Этап

Вот теперь с бедрышек снять шкурку, бедрышки слегка отбить, растягивая в две стороны, чтобы немного округлить мясо.

1. Этап. Куриные бедрышки с начинкой: Вот теперь с бедрышек снять шкурку, бедрышки слегка отбить, растягивая в две стороны, чтобы немного округлить мясо.

4. Этап

Вместе с пленкой перенести мясо в пиалку, на дно выложить рис, перемешанный с майонезом Провансаль с лимонным соком ТМ"МахеевЪ", и поперчить.

1. Этап. Куриные бедрышки с начинкой: Вместе с пленкой перенести мясо в пиалку, на дно выложить рис, перемешанный с майонезом Провансаль с лимонным соком ТМ

5. Этап

Следующим слоем уложить грибы с овощами, уплотняя ложкой.

6. Этап

Накрыть все тертым сыром.

7. Этап

При помощи пленки собрать мясо с начинкой в шар.

8. Этап

Каждый мясной шарик накрыть снятой шкуркой.

9. Этап

Уложить на фольгу, смазать кетчупом Краснодарский ТМ "МахеевЪ" и завернуть. Укладываем в форму для запекания, наливаем в форму с полстакана воды. Поставить в духовку, стеклянную форму ставлю в теплую духовку на 40 минут, затем открываю фольгу и даю мясу подрумяниться. Если форма другого качества, то достаточно 30 минут в фольге и 10 минут без - при 180°C.

1. Этап. Куриные бедрышки с начинкой: Уложить на фольгу, смазать кетчупом Краснодарский ТМ

10. Этап

Тем временем приготовить соус к мясу. Можно подать с любым кетчупом ТМ "МахеевЪ", горчицей ТМ "МахеевЪ", хреном ТМ "МахеевЪ", а можно приготовить новый вкус с применением продукции ТМ "МахеевЪ". Для этого в майонез с перепелиными яйцами ТМ "МахеевЪ" добавить хрен столовый ТМ "МахеевЪ", мелко нарезанный лук, давленый чеснок, мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, тут смотреть, какой на соль, взять по вкусу. Добавить нарезанную петрушку, свежемолотый перец, перемешать. Попробовать на вкус и добавить, что желаете нужным. Все перемешать, соус готов.

1. Этап. Куриные бедрышки с начинкой: Тем временем приготовить соус к мясу. Можно подать с любым кетчупом ТМ

11. Этап

Подаем запеченные, очень нежные, сочные бедрышки с приготовленным соусом. Сыр расплавился и все пропиталось внутри. Очень получилось вкусно. Маринад для курицы ТМ "МахеевЪ" очень порадовал, мясо получилось вкусным и ароматным. Только перед маринованием нужно хорошо перемешать внутри, не открывая упаковку, чтобы горчица в зернах распределилась по всему маринаду. Приятного аппетита!