Блины с кускусом, сухофруктами и орехами

1 . Этап

В кефир с водой всыпать дрожжи, соль, сахар. Перемешать и оставить на 5 минут.

2 . Этап

Сливочное масло растопить, остудить, смешать с яйцом и кефирной смесью. Всыпать муку, хорошо перемешать венчиком, добавить растительное масло, перемешать. Дать тесту отдохнуть 15 минут.

3 . Этап

Жарить блины на горячей сковороде с двух сторон до румяности.

4 . Этап

Для начинки кус-кус смешать с клюквой и орехами, залить кипятком, чтобы вода была на 0,5 см. выше смеси. Сверху выложить сливочное масло. Накрыть крышкой до полного впитывания воды. Можно использовать любые сухофрукты. Если любите послаще, добавьте сахар, я не добавляла.

5 . Этап

На блин выкладываем начинку и заворачиваем. Подаем со сметанкой или с любым сладким соусом.