Name: Слоёные лепёшки с луком и тунцом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 0,5 ч. л.; Вода - 180 мл; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Тунец - 1 бан.; Масло сливочное - 40 г; Масло растительное - 40 мл; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Слоёные лепёшки с луком и тунцом

1. Тесто Мука пшеничная 400 г

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Сахар 0,5 ч. л.

4. Тесто Вода 180 мл

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Начинка Мука пшеничная 2 ст. л.

7. Начинка Лук репчатый 2 шт

8. Начинка Чеснок 1 зуб.

9. Начинка Тунец 1 бан.

10. Начинка Масло сливочное 40 г

11. Начинка Масло растительное 40 мл

12. Начинка Приправа 1 ч. л.

13. Начинка Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Слоёные лепёшки с луком и тунцом

1 . Этап

1. Приготовим начинку. Разогреваем масло.

2 . Этап

2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок. Добавляем приправу для овощей и соль, обжариваем овощи до прозрачности, минут 5.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок. Добавляем приправу для овощей и соль, обжариваем овощи до прозрачности, минут 5.

3 . Этап

3. Луковое масло выливаем в чашку, 7-8 ст. ложек. Этого масла должно хватить на 10 лепешек.

4 . Этап

4. Присыпаем обжаренные овощи мукой (2 ст. л.) и быстро перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

5 . Этап

5. Начинка готова! Делим ее на 10 частей. Консервированную рыбу лучше взять без масла или слить масло из банки.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 5. Начинка готова! Делим ее на 10 частей. Консервированную рыбу лучше взять без масла или слить масло из банки.

6 . Этап

6. Приготовим тесто. В теплой воде 180 мл, растворяем соль (1 ч. л.) и сахар (0,5 -1 ч. л.). Добавляем 2 ст. л. охлажденного лукового масла и перемешиваем.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 6. Приготовим тесто. В теплой воде 180 мл, растворяем соль (1 ч. л.) и сахар (0,5 -1 ч. л.). Добавляем 2 ст. л. охлажденного лукового масла и перемешиваем.

7 . Этап

7. Вбиваем в миску 1 яйцо и взбиваем венчиком.

8 . Этап

8. Просеиваем в жидкую смесь муку (2/3 часть) и вымешиваем тесто.

9 . Этап

9. Припыляем столешницу мукой (1/3 ч.) и домешиваем тесто.

10 . Этап

10. Собираем тесто в ком и округляем, смазываем верх растительным маслом. Закрываем тесто миской и оставляем на 10 минут.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 10. Собираем тесто в ком и округляем, смазываем верх растительным маслом. Закрываем тесто миской и оставляем на 10 минут.

11 . Этап

11. Делим тесто на 10 частей и формируем валики.

12 . Этап

12. Смазываем верх валиков луковым маслом и оставляем на 15 минут под крышкой.

13 . Этап

13. Смазываем столешницу луковым маслом (немного) и раскатываем каждый валик теста по длине в тонкий и длинный пласт 35*13 см. Кладем луковую начинку и 1 ч. л. тунца без масла в середину. Крылья теста пласта, смазываем луковым маслом (самую малость).

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 13. Смазываем столешницу луковым маслом (немного) и раскатываем каждый валик теста по длине в тонкий и длинный пласт 35*13 см. Кладем луковую начинку и 1 ч. л. тунца без масла в середину. Крылья теста пласта, смазываем луковым маслом (самую малость).

14 . Этап

14. Закрываем начинку в начале с одной стороны, смазываем луковым маслом, затем с другой. Формируем длинный прямоугольник в 3 слоя.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 14. Закрываем начинку в начале с одной стороны, смазываем луковым маслом, затем с другой. Формируем длинный прямоугольник в 3 слоя.

15 . Этап

15. Скатываем длинный прямоугольник в рулет. Кончик рулета защипываем.

16 . Этап

16. Получилось 10 рулетов.

17 . Этап

17. Макаем донышко рулета в муку и аккуратно не спеша, приминаем, вначале ладошкой, затем край пальчиками, формируем лепешку по диаметру в 2-3 раза больше, чем диаметр рулета. Если тесто прорвется, обмакните лепешку в муку. Рвется из-за крупно порезанного лука, нарезайте мелко.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 17. Макаем донышко рулета в муку и аккуратно не спеша, приминаем, вначале ладошкой, затем край пальчиками, формируем лепешку по диаметру в 2-3 раза больше, чем диаметр рулета. Если тесто прорвется, обмакните лепешку в муку. Рвется из-за крупно порезанного лука, нарезайте мелко.

18 . Этап

18. Обжариваем лепешки на разогретом растительном масле (на минимальном кол-е, только смазываем кисточкой сковороду) с 2 сторон под крышкой.

1. Этап. Слоёные лепёшки с луком и тунцом: 18. Обжариваем лепешки на разогретом растительном масле (на минимальном кол-е, только смазываем кисточкой сковороду) с 2 сторон под крышкой.

19 . Этап

Получились вкусные, слоистые луковые лепешки. Можно смазать лепешки топленым сливочным маслом - это по желанию. Мне нравится их есть утром, разогреть в микроволновке и с кофе. Вкусно! Приятного аппетита!