Отбивные в маринаде

1. Этап

На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Зеленый лук и чеснок мелко нарежем. Добавим к маслу и жарим пару минут. Добавить соль и черный перец.

2. Этап

Подготовим специи.

3. Этап

Добавляем специи в лук. Перемешать. Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния.

4. Этап

Влить вино. Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня. Оставить маринад до Полного остывания!

5. Этап

Свинину нарезать на отбивные. Слегка отбить.

6. Этап

Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом. Оставить мясо мариноваться минимум 2 часа.

7. Этап

Подготовим тройную панировку. Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари.

8. Этап

Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке, яйце, сухарях.

9. Этап

Обжарить на подсолнечном масле до корочки.