Рисовая запеканка с творогом и клубникой

1 . Этап

Рис Японика от Мистраль хорошо подходит для приготовления запеканок. Отварить рис, как указано на упаковке.

2 . Этап

Ягоды клубники разморозить, или взять свежие. Лучше выбрать клубничку не большого размера.

3 . Этап

Желтки отделить от белков. Белки на время убрать в холодильник, а желтки взбить миксером.

4 . Этап

Смешать в миске творог, рис, сахар, желтки, сметану, манную крупу и ванильный сахар. Все взбить миксером до однородной массы.

5 . Этап

Затем добавить клубнику.

6 . Этап

Белки взбить миксером до устойчивых пиков.

7 . Этап

Аккуратно белки смешать с остальной массой.

8 . Этап

Вылить воздушное тесто в форму для запекания и отправить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 30 - 40 минут. У меня большой диаметр (28см) разъемной формы, поэтому запеканка не высокая, лучше взять диаметр поменьше. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.