Открытый пирог с маковой начинкой

1. Этап

Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой.

2. Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста. Добавить к маслу и замесить тесто.

3. Этап

Разделить тесто на два куска. В соотношении 2:1. Меньший кусочек завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

4. Этап

Выложить большую часть теста в форму ( круглая 28см). Тесто распределить по всей форме, формируя высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник.

5. Этап

В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром и маслом

6. Этап

В отдельной миске смешать мак и манную крупу. Тонкой струйкой всыпать смесь в кипящее молоко. Постоянно мешая сварить густую кашу. Оставить полностью остыть.

7. Этап

Творог смешать с яйцом и остывшей кашей. Добавить ром. Перемешать.

8. Этап

Выложить начинку на охлажденную основу пирога.

9. Этап

Груши почистить, нарезать на средние кусочки. Полить соком лимона.

10. Этап

Выложить кусочки груши на начинку, отступая друг от друга. Стараемся слегка утопить грушу в начинке.

11. Этап

Замороженное тесто натереть на крупной терке прямо сверху на пирог. Выпекать в разогретой духовке при 170° 40 минут.