Открытый пирог с маковой начинкой

1 . Этап

Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой.

2 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста. Добавить к маслу и замесить тесто.

3 . Этап

Разделить тесто на два куска. В соотношении 2:1. Меньший кусочек завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

4 . Этап

Выложить большую часть теста в форму ( круглая 28см). Тесто распределить по всей форме, формируя высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник.

5 . Этап

В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром и маслом

6 . Этап

В отдельной миске смешать мак и манную крупу. Тонкой струйкой всыпать смесь в кипящее молоко. Постоянно мешая сварить густую кашу. Оставить полностью остыть.

7 . Этап

Творог смешать с яйцом и остывшей кашей. Добавить ром. Перемешать.

8 . Этап

Выложить начинку на охлажденную основу пирога.

9 . Этап

Груши почистить, нарезать на средние кусочки. Полить соком лимона.

10 . Этап

Выложить кусочки груши на начинку, отступая друг от друга. Стараемся слегка утопить грушу в начинке.

11 . Этап

Замороженное тесто натереть на крупной терке прямо сверху на пирог. Выпекать в разогретой духовке при 170° 40 минут.