Ингредиенты для - Конфеты Новогодний грильяж
Как вкусно приготовить - Конфеты Новогодний грильяж
1. Этап
Орехи измельчаем в блендере не очень мелко.
2. Этап
Для карамели на сковороду с толстым дном высыпаем сахар. Сразу подготовьте масло и сливки.
3. Этап
Нагреваем сахар на небольшом огне до полного растворения. Получится вот такая темная густая масса. Массу не перемешиваем, если сахар будет плавиться неравномерно, то наклоняйте сковороду, то в одну, то в другую сторону.
4. Этап
Как только весь сахар растопится, добавляем сливочное масло, перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем сливки. Вот такая гладкая однородная масса получается.
5. Этап
Всыпаем орехи, клюкву.
6. Этап
Полученную массу выкладываем в формочки для конфет и убираем в холодильник на пару часов.
7. Этап
Для ганаша подогреваем сливки и добавляем шоколад кусочками.
8. Этап
Активно перемешиваем до гладкой однородной массы. Выкладываем по половине столовой ложки ганаша на каждую конфетку. Убираем в морозилку на пару часов. Подаем конфетки охлажденными.
