Ингредиенты для - Запеканка с курицей и грибами Маргаритка
Как вкусно приготовить - Запеканка с курицей и грибами Маргаритка
1 . Этап
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Грибы разморозить. Мясо обмыть и обсушить. Капусту тонко нашинковать, сложить в дуршлаг, обдать крутым кипятком и сразу же промыть холодной водой. Отжать капусту.
2 . Этап
Для первого слоя: 1 луковицу измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до золотистого цвета лук,
3 . Этап
Добавить морковь и пассеровать пару минут.
4 . Этап
Добавить капусту и тушить до мягкости. Посолить.
5 . Этап
Для второго слоя мясо нарезать очень маленькими кубиками и быстро обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде.
6 . Этап
Пока тушится капуста, подготовить грибной слой. Для этого грибы нарезать. Вторую луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и все вместе обжарить до испарения жидкости. Всыпать 1/2 ст. л. муки, перемешать,
7 . Этап
влить сливки и протушить, пока соус не загустеет.
8 . Этап
Вмешать измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
9 . Этап
Когда картофель сварится, слить отвар, картофель обсушить, растолочь в пюре. Добавить сливочное масло, 1/4 стакана молока и 1/2 взбитого яйца. Перемешать.
10 . Этап
Приготовить соус: обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата 1 ст. л. муки (без верха),
11 . Этап
Влить 0,5 стакана молока, быстро перемешать и поставить на огонь. Варить, пока соус не загустеет. Добавить по вкусу соль и перец, вмешать натертый на крупной терке сыр.
12 . Этап
Немного тертого сыра подмешать в капустную начинку.
13 . Этап
Теперь все компоненты для нашей запеканки готовы, пора ее собрать. В капусту добавить 2-3 ст. л. соуса и перемешать.
14 . Этап
Выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
15 . Этап
На капусту равномерно выложить мясо.
16 . Этап
Пюре положить в кондитерский мешок и выдавить в виде розочек по краю запеканки.
17 . Этап
В середину выложить грибную начинку.
18 . Этап
"Розочки" сбрызнуть растительным маслом. Сверху все присыпать парой щепоток пармезана, натертого на мелкой терке.
19 . Этап
Поставить запеканку в горячую духовку, пока она не подрумянится.
20 . Этап
Готовую запеканку вынуть и дать ей немного остыть.