Арбузный кекс с кукурузными хлопьями

1 . Этап

Берем мякоть арбуза и выжимаем сок. Я получила сок через мелкое ситечко)

2 . Этап

Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром, хорошо растереть с помощью миксера. Затем добавляем яйцо, перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем арбузный сок и взбиваем.

4 . Этап

Муку смешиваем с солью, содой. Добавляем муку в тесто и перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Всыпать кукурузные хлопья и перемешать. Тесто готово.

7 . Этап

Форму для выпекания кекса смазать растительным маслом. Выливаем тесто, сверху украшаем кукурузными хлопьями и кокосовой стружкой.

8 . Этап

Ставим кекс выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекаем на медленном огне до золотистого цвета.