Ингредиенты для - Бефстроганов по-швейцарски
Как вкусно приготовить - Бефстроганов по-швейцарски
1 . Этап
Продукты для приготовления бефстроганов.
2 . Этап
Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать их солью и перцем. Положить мясо в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета.
3 . Этап
Готовим соус. Лук порезать достаточно мелко и подрумянить в глубокой сковороде.
4 . Этап
Добавить к луку грибы, нарезанные четвертинками, и продолжить обжарку до мягкости грибов.
5 . Этап
К луку и грибам добавить столовую ложку муки и обжарить с основными ингредиентами еще минут пять.
6 . Этап
Отправить туда же полстакана сухого белого вина
7 . Этап
Через 5-7 минут добавить стакан сливок ( я пользовалась 10%-ми), тимьян (сухого - пару щепоток, свежего - мелко порезанные листочки с одной веточки) и довести соус до кипения.
8 . Этап
В получившийся соус опустить кусочки телятины и тушить под крышкой на медленном огне, не давая бурно кипеть, до мягкости мяса, приблизительно 30 минут ( все зависит от качества мяса).
9 . Этап
У меня мясо подано с картофельными оладьями, помидорами черри и салатом руккола. Получилось изумительно вкусное нежное блюдо. Угощайтесь!