Теплый салат из цуккини, морковки и гречи

1 . Этап

Варим гречу по инструкции.

2 . Этап

Цуккини

3 . Этап

и морковь чистим, моем и нарезаем, тонкими полосками. Для обжарки не солить!

4 . Этап

Разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем цуккини и морковь с двух сторон. Для быстроты, я обжаривала на двух сковородках. Обжаренные цуккини и морковь выкладываем на бумажные салфетки и в разные миски.

5 . Этап

Затем обжариваем порезанный кольцами лук и мелко порубленный чеснок.

6 . Этап

К обжаренному луку выкладываем сваренную гречку, порубленную мелко кинзу, солим и перчим.

7 . Этап

Можно цуккини и морковь смешать с гречкой, полить соком лимона и перемешать. Или выложить гречу на блюдо, а затем цуккини с морковью, полить соком лимона и подавать к столу.