Буррито

1. Этап

Нарезать кубиками болгарский перец и

2. Этап

репчатый лук.

3. Этап

Морковь натереть на крупной терке.

4. Этап

Чеснок нарезать тонкими колечками.

5. Этап

Шампиньоны нарезать произвольно.

6. Этап

Помидоры обдать кипятком, а потом холодной водой, и снять кожицу.

7. Этап

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с морковкой.

8. Этап

Добавить перец и фарш. Фарш размять хорошо вилкой. (Можно использовать мясо, нарезанное маленькими кубиками, будет тоже неплохо).

9. Этап

Обжарить чеснок с приправами на разогретой сковороде с добавлением капли растительного масла. Потрясающий аромат!

10. Этап

Добавить обжаренные приправы, аджику и

11. Этап

шампиньоны.

12. Этап

Влить соевый соус,

13. Этап

добавить помидоры (целиком, т. к. при перемешивании они и так измельчатся), томатную пасту

14. Этап

и фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить минут 5.

15. Этап

Сыр натереть на крупной терке и

16. Этап

добавить в начинку. Перемешать.

17. Этап

Довести до кипения (постоянно мешать) и отключить огонь. Вынести на холод и дать остыть для того, чтобы масса схватилась. Этот шаг обязательный, так как иначе масса растечется.

18. Этап

Взять одну лепешку (тортилью) и выложить часть массы, как показано на фото. Начинку не жалейте, но и не усердствуйте, иначе вытечет.

19. Этап

Аккуратно свернуть кончик лепешки,

20. Этап

подвернуть края и закрутить в плотный рулет.

21. Этап

Накрутили.

22. Этап

Обжарить в гриле, смазав предварительно с обоих сторон сливочным маслом.

23. Этап

Очень вкусно, красиво и сытно!