Name: Блинный яблочный каравай
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 150 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Молоко - 150 мл; Сахар - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 4...5 шт; Корица - 1 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный яблочный каравай

1. Сметана - 150 мл

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Молоко - 150 мл

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Сахарная пудра - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Яблоко - 4...5 шт

9. Корица - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 150 г

11. Мука пшеничная - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Блинный яблочный каравай

1. Этап

Для блинчиков взбить сметану с сахаром и желтками. Всыпать просеянную дважды муку с разрыхлителем, размешать на малых оборотах миксера, влить почти кипящее молоко, размешать миксером на высокой скорости.

2. Этап

Взбить 2 белка с щепоткой соли в пышную пену и аккуратно примешать к тесту. Влить 2 ложки масла «Олейна», размешать.

3. Этап

Выпекать тонкие большие блинчики, изредка подмазывая сковороду маслом «Олейна».

4. Этап

Для начинки яблоки кисло-сладких сортов очистить от кожуры и выемкой удалить серединки. Нарезать тонкими кружочками.

1. Этап. Блинный яблочный каравай: Для начинки яблоки кисло-сладких сортов очистить от кожуры и выемкой удалить серединки. Нарезать тонкими кружочками.

5. Этап

Обильно смазать форму или сковороду сливочным маслом (я брала топленое). Уложить блин, сверху выложить слой яблочных кружочков. Присыпать сахаром и корицей по вкусу. Я люблю корицу и не поскупилась. Накрыть следующим блином и повторить действия до конца яблок и блинчиков. Каждый второй слой присыпать хлопьями сливочного масла. Можно поливать растопленным маслом, если вам так удобнее.

1. Этап. Блинный яблочный каравай: Обильно смазать форму или сковороду сливочным маслом (я брала топленое). Уложить блин, сверху выложить слой яблочных кружочков. Присыпать сахаром и корицей по вкусу. Я люблю корицу и не поскупилась. Накрыть следующим блином и повторить действия до конца яблок и блинчиков. Каждый второй слой присыпать хлопьями сливочного масла. Можно поливать растопленным маслом, если вам так удобнее.

6. Этап

Сверху также разложить масло и поставить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 40-45. Если будет слишком подсыхать прикрыть фольгой.

1. Этап. Блинный яблочный каравай: Сверху также разложить масло и поставить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 40-45. Если будет слишком подсыхать прикрыть фольгой.

7. Этап

Когда аромат из духовки станет невыносимо пленительным, а яблоки испекутся, взбить оставшиеся 2 белка в пышную пену, подсыпая под конец сахарную пудру. Покрыть каравай сверху белками и дать подрумяниться. Затем выключить нагрев и дать караваю немного остыть.