Ингредиенты для - Пряное печенье «Карамельный десерт
Как вкусно приготовить - Пряное печенье «Карамельный десерт
1 . Этап
В водке развести ванильный сахар, куркуму и кардамон. Отставить в сторонку. В градусах смешаются и раскроются ароматы пряностей, которые сольются в единый солнечный букет!
2 . Этап
В небольшой, но глубокой кастрюле растопить масло и молоко. Всыпать 1 стакан коричневого сахара, размешать. Именно сахар ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный, придаст нашему десертному печенью необыкновенный карамельный вкус.
3 . Этап
Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 2 минуты, периодически помешивая.
4 . Этап
Снять кастрюлю с огня, добавить водку с пряностями, перемешать. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая. Затем добавить соду, погашенную соком лимона, размешать.
5 . Этап
Теперь – ответственный момент! Постепенно, прямо в горячую массу, всыпать 2 стакана просеянной муки, постоянно взбивая венчиком. Должно получиться густое вязкое тесто. Далее, всыпать оставшийся стакан муки и руками замесить тесто. Оно должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть к рукам. Не переживайте, тесто будет приятно тёплым, но не горячим.
6 . Этап
Выложить тесто на стол. Мукой присыпать не надо, тесто должно быть не липкое. На столе его ещё раз хорошенько вымесить (размять). Раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Сверху посыпать осташимся сахаром, слегка "вкатать" его скалкой в тесто. Разрезать на маленькие кубики, размером 2*2см.
7 . Этап
Выложить печенье на смазанный противень.
8 . Этап
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 13-15 минут. Ароматное, золотистое, карамельно-ванильно- пряное печенье готово!
9 . Этап
Аромат в доме умопомрачительный! Нежные и в то же время рассыпчатые, с хрустящей верхушечкой, такие соблазнительные подушечки, что невозможно устоять и не потянуться ещё за одной…второй…третьей!
10 . Этап
Да с молочком или чайком!