Name: Пряное печенье «Карамельный десерт
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Сахар - 1,5 стак.; Масло сливочное - 100 г; Молоко - 3 ст. л.; Сливки - 125 мл; Водка - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Куркума - 1/2 ч. л.; Кардамон - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряное печенье «Карамельный десерт

1. Сахар - 1,5 стак.

2. Масло сливочное - 100 г

3. Молоко - 3 ст. л.

4. Сливки - 125 мл

5. Водка - 1 ст. л.

6. Мука пшеничная - 3 стак.

7. Лимонный сок - 1 ч. л.

8. Сода - 1/2 ч. л.

9. Ванильный сахар - 1 пакет.

10. Куркума - 1/2 ч. л.

11. Кардамон - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пряное печенье «Карамельный десерт

1. Этап

В водке развести ванильный сахар, куркуму и кардамон. Отставить в сторонку. В градусах смешаются и раскроются ароматы пряностей, которые сольются в единый солнечный букет!

2. Этап

В небольшой, но глубокой кастрюле растопить масло и молоко. Всыпать 1 стакан коричневого сахара, размешать. Именно сахар ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный, придаст нашему десертному печенью необыкновенный карамельный вкус.

1. Этап. Пряное печенье «Карамельный десерт: В небольшой, но глубокой кастрюле растопить масло и молоко. Всыпать 1 стакан коричневого сахара, размешать. Именно сахар ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный, придаст нашему десертному печенью необыкновенный карамельный вкус.

3. Этап

Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 2 минуты, периодически помешивая.

4. Этап

Снять кастрюлю с огня, добавить водку с пряностями, перемешать. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая. Затем добавить соду, погашенную соком лимона, размешать.

1. Этап. Пряное печенье «Карамельный десерт: Снять кастрюлю с огня, добавить водку с пряностями, перемешать. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая. Затем добавить соду, погашенную соком лимона, размешать.

5. Этап

Теперь – ответственный момент! Постепенно, прямо в горячую массу, всыпать 2 стакана просеянной муки, постоянно взбивая венчиком. Должно получиться густое вязкое тесто. Далее, всыпать оставшийся стакан муки и руками замесить тесто. Оно должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть к рукам. Не переживайте, тесто будет приятно тёплым, но не горячим.

1. Этап. Пряное печенье «Карамельный десерт: Теперь – ответственный момент! Постепенно, прямо в горячую массу, всыпать 2 стакана просеянной муки, постоянно взбивая венчиком. Должно получиться густое вязкое тесто. Далее, всыпать оставшийся стакан муки и руками замесить тесто. Оно должно стать мягким, очень эластичным и не липнуть к рукам. Не переживайте, тесто будет приятно тёплым, но не горячим.

6. Этап

Выложить тесто на стол. Мукой присыпать не надо, тесто должно быть не липкое. На столе его ещё раз хорошенько вымесить (размять). Раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Сверху посыпать осташимся сахаром, слегка "вкатать" его скалкой в тесто. Разрезать на маленькие кубики, размером 2*2см.

1. Этап. Пряное печенье «Карамельный десерт: Выложить тесто на стол. Мукой присыпать не надо, тесто должно быть не липкое. На столе его ещё раз хорошенько вымесить (размять). Раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, толщиной 1 см. Сверху посыпать осташимся сахаром, слегка

7. Этап

Выложить печенье на смазанный противень.

8. Этап

Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 13-15 минут. Ароматное, золотистое, карамельно-ванильно- пряное печенье готово!

1. Этап. Пряное печенье «Карамельный десерт: Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 13-15 минут. Ароматное, золотистое, карамельно-ванильно- пряное печенье готово!

9. Этап

Аромат в доме умопомрачительный! Нежные и в то же время рассыпчатые, с хрустящей верхушечкой, такие соблазнительные подушечки, что невозможно устоять и не потянуться ещё за одной…второй…третьей!