Name: Торт Шоколадный Глаз
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 6 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Масло сливочное - 200 г; Молоко сгущенное - 1 бан.; Грецкие орехи - 1 горст.; Шоколад молочный - 50 г; Сливки - 60 мл; Банан - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шоколадный Глаз

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар - 6 ст. л.

3. Мука пшеничная - 2 ст. л.

4. Какао-порошок - 3 ст. л.

5. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

6. Масло сливочное - 200 г

7. Молоко сгущенное - 1 бан.

8. Грецкие орехи - 1 горст.

9. Шоколад молочный - 50 г

10. Сливки - 60 мл

11. Банан - 2 шт

Как вкусно приготовить - Торт Шоколадный Глаз

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Делаем тесто. В миску кладем желтки, добавляем к ним: сахар, просеянную муку с какао. Немного размешать.

2. Этап

Добавляем гашен. соду и хорошо все растираем.

3. Этап

Растираем ложкой до однородной массы.

4. Этап

В отдельной посуде взбиваем белки в пышную белую массу.

5. Этап

К тесту добавляем 3 ст л взбитых белков и тщательно размешиваем тесто.

6. Этап

Затем добавляем остальные белки и аккуратно вмешиваем их в тесто.

7. Этап

Тесто выливаем в форму с пищевой бумагой (стенки смазать маслом и приспыпать мукой). Бисквит выпекать в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке при 180град. примерно 25-30 мин. Готовность проверять дерев. палочкой.

1. Этап. Торт Шоколадный Глаз: Тесто выливаем в форму с пищевой бумагой (стенки смазать маслом и приспыпать мукой). Бисквит выпекать в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке при 180град. примерно 25-30 мин. Готовность проверять дерев. палочкой.

8. Этап

Горячий корж сразу же выложить на полотенце. На середину бисквита положить скалку (я положила рулончик бумаги для выпечки). И аккуратно сложить бисквит пополам.

1. Этап. Торт Шоколадный Глаз: Горячий корж сразу же выложить на полотенце. На середину бисквита положить скалку (я положила рулончик бумаги для выпечки). И аккуратно сложить бисквит пополам.

9. Этап

Чтобы торт держал форму, я завернула его на 30 мин в полотенце.

10. Этап

Через полчаса полотенце с коржа сняла и, пока остывает корж ( примерно 1 час у окна), приготовила крем. Мягкое сливочное масло комнатн. температуры слегка взбить миксером, затем добавить сгущенное молоко и все вместе взбить до однородной плотной массы. Готовый крем поставить в холодильник примерно на 1 час (я держала 30 мин).

1. Этап. Торт Шоколадный Глаз: Через полчаса полотенце с коржа сняла и, пока остывает корж ( примерно 1 час у окна), приготовила крем. Мягкое сливочное масло комнатн. температуры слегка взбить миксером, затем добавить сгущенное молоко и все вместе взбить до однородной плотной массы. Готовый крем поставить в холодильник примерно на 1 час (я держала 30 мин).

11. Этап

Сборка торта. Убираем скалку из коржа. Корж смазать кремом, в углубление от скалки положить банан, сверху еще крем. И аккуратно сложить торт в виде полумесяца.

1. Этап. Торт Шоколадный Глаз: Сборка торта. Убираем скалку из коржа. Корж смазать кремом, в углубление от скалки положить банан, сверху еще крем. И аккуратно сложить торт в виде полумесяца.

12. Этап

Одну сторону торта смазать остатком крема.

13. Этап

Торт покрыть шокол. глазурью (я делала так: нагрела сливки 20% жирности, добавила 50г поломанного на кусочки шоколада и хорошо все размешала).

1. Этап. Торт Шоколадный Глаз: Торт покрыть шокол. глазурью (я делала так: нагрела сливки 20% жирности, добавила 50г поломанного на кусочки шоколада и хорошо все размешала).

14. Этап

Одну сторону торта посыпать молотыми орехами и поставить торт как минимум на пару часов в холодильник.

15. Этап

Получается очень необычный и вкусный торт (в крем я добавляла 1 ч. л. коньяка). Кто не очень любит бананы (их предварительно можно пропитать ликером), можно положить чернослив с шоколадом внутри. Приятного аппетита! И хорошего настроения!