Name: Двойные пельмени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 250 г; Сыр твердый - 50 г; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 150 мл; Соль - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Двойные пельмени

1. Фарш мясной - 250 г

2. Сыр твердый - 50 г

3. Картофель - 3 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло сливочное - 2 ч. л.

6. Мука пшеничная - 300 г

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Вода - 150 мл

9. Соль - 150 мл

Как вкусно приготовить - Двойные пельмени

1. Этап

В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20. В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.

2. Этап

В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.

3. Этап

Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.

4. Этап

Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.

1. Этап. Двойные пельмени: Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.

5. Этап

Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...

6. Этап

Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))

1. Этап. Двойные пельмени: Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))

7. Этап

Пельмени можно обжарить... Выкладываем на сковороду, на ту сторону, где фарш и обжариваем на небольшом огне со всех сторон. Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.