Name: Штрудель с баклажаном и сыром
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Баклажан - 2 шт; Маскарпоне - 200 г; Свинина - 300 г; Молоко - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Петрушка - 15 г; Листья салата - 50 г; Моцарелла - 100 г; Мука пшеничная - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель с баклажаном и сыром

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Маскарпоне - 200 г

4. Свинина - 300 г

5. Молоко - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 1 ч. л.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Петрушка - 15 г

9. Листья салата - 50 г

10. Моцарелла - 100 г

11. Мука пшеничная - 10 г

Как вкусно приготовить - Штрудель с баклажаном и сыром

1. Этап

Баклажаны мою, нарезаю ломтиками толщиной около 3 мм.

2. Этап

Обжариваю ломтики баклажан на гриле или сухой сковороде.

3. Этап

Слоеное тесто делю на 2 части.

4. Этап

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в прямоугольник.

5. Этап

Смазываю тесто 1/2 частью маскарпоне, чуть отступая от края теста.

6. Этап

Выкладываю на тесто с маскарпоне половину ломтиков баклажанов.

7. Этап

Затем выкладываю половину ломтиков варено-копченой свинины.

8. Этап

Моцареллу натираю на крупной терке, половиной посыпаю ломтики свинины.

9. Этап

Посыпаю начинку измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сворачиваю рулет.

10. Этап

Защипываю концы рулета и шов вдоль него.

11. Этап

Выкладываю штрудель на смазанный растительным маслом противень, свожу концы рулета чуть друг к другу.

12. Этап

Таким же образом готовлю второй штрудель.

13. Этап

Острым ножом делаю надрезы на рулетах.

14. Этап

Смазываю рулеты молоком и выпекаю в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета. Выкладываю блюдо листьями салата, затем перекладываю на него штрудель. Приятного вам аппетита!