Name: Сливовый пирог с маком и штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Дрожжи - 20 г; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 50 г; Соль - 0.25 ч. л.; Слива - 1,5 кг; Варенье - 5 ст. л.; Мак - 6 ст. л.; Сахар - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 125 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог с маком и штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Дрожжи 20 г

3. Желток яичный 2 шт

4. Сахар 3 ст. л.

5. Молоко 200 мл

6. Масло сливочное 50 г

7. Соль 0.25 ч. л.

Начинка

1. Слива 1,5 кг

2. Варенье 5 ст. л.

3. Мак 6 ст. л.

4. Сахар 5 ст. л.

Штрейзель

1. Мука пшеничная 100 г

2. Сахар 100 г

3. Масло сливочное 125 г

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с маком и штрейзелем

1. Этап

Пирог большой, на целый противень, если хотите пирог поменьше, готовьте из половины ингредиентов. В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и пару ложек муки. Подождать до образования шапочки.

2. Этап

Смешать подошедшие дрожжи с остальной мукой, желтками, солью и растопленным и охлажденным маслом. Можно добавить еще две ложки подсолнечного масла. Замесить мягкое липковатое тесто и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Сливовый пирог с маком и штрейзелем: Смешать подошедшие дрожжи с остальной мукой, желтками, солью и растопленным и охлажденным маслом. Можно добавить еще две ложки подсолнечного масла. Замесить мягкое липковатое тесто и поставить в теплое место для подъема.

3. Этап

Тем временем приготовить штрейзель. Холодное масло, сахар и муку перетереть в крошку и пока поставить в холодильник.

1. Этап. Сливовый пирог с маком и штрейзелем: Тем временем приготовить штрейзель. Холодное масло, сахар и муку перетереть в крошку и пока поставить в холодильник.

4. Этап

Сливы помыть, вынуть косточки. Можно их оставить половинками, а если сливы крупные, то разрезать на четвертинки.

1. Этап. Сливовый пирог с маком и штрейзелем: Сливы помыть, вынуть косточки. Можно их оставить половинками, а если сливы крупные, то разрезать на четвертинки.

5. Этап

Тесто подошло и удвоилось в объеме.

6. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать по размеру противня.

7. Этап

Смазать тесто вареньем, у меня сливовое. Молотый мак смешать с сахаром и посыпать пирог половиной этой смеси. Количество мака можете регулировать по своему вкусу, у меня его мало, можно добавить и побольше.

1. Этап. Сливовый пирог с маком и штрейзелем: Смазать тесто вареньем, у меня сливовое. Молотый мак смешать с сахаром и посыпать пирог половиной этой смеси. Количество мака можете регулировать по своему вкусу, у меня его мало, можно добавить и побольше.

8. Этап

Разложить сливы разрезом наверх, посыпать второй половиной смеси мака и сахара.

9. Этап

Сверху посыпать штрейзелем, который ждал своей очереди в холодильнике.

10. Этап

Поставить пирог в разогретую духовку и печь пирог при температуре 180 градусов до того, как штрейзель приобретет золотистый цвет, минут 25, смотрите по своей духовке. Проверить готовность теста спичкой.