Люля-кебаб с кабачковой икрой

1. Этап

Разрезаем баклажан на дольки, солим и оставляем на 30, пока он не пустит тёмный сок.

2. Этап

Очищенную картошку разрезаем на ломтики.

3. Этап

Крупными кусками нарезаем болгарский перец и помидоры (можно любые).

4. Этап

Из рубленого мяса, измельчённого лука, паприки, перца и соли замешиваем фарш.

5. Этап

Из фарша формируем 8 люляшек и выкладываем на противень. Между ними укладываем картошку, баклажан, перец, помидоры.

6. Этап

Теперь готовим заливку. Берём 2 ст. ложки кабачковой икры ЕКО, добавляем 1 ст. воды, соль, паприку и хорошенько перемешиваем.

7. Этап

Получившейся смесью заливаем люля-кебаб и овощи, закрываем плотно верх противня фольгой и отправляем в духовку (180 градусов) на 1 час. Затем снимаем фольгу, отправляем обратно в духовку на несколько минут, чтобы дать зарумяниться.

8. Этап

Даём пару минут, чтобы капельку остыть, выкладываем на блюдо и посыпаем нарезанной зеленью.

9. Этап

Приятного аппетита!