Песочный пирог Три начинки

1. Этап

В первую очередь необходимо приготовить маковую начинку. Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В сотейнике смешать мак, молоко и сахар. Смесь довести до кипения и на среднем огне проварить в течение 5-7 минут. За это время молоко должно полностью выпариться.

3. Этап

Затем сотейник снять с огня и добавить сливочное масло комнатной температуры и щепотку ванилина. Все перемешать и накрыв крышкой, оставить на столе до полного остывания.

4. Этап

Теперь приготовим песочное тесто. Для этого приготовить все необходимые ингредиенты.

5. Этап

В миске смешать до однородности, мягкое сливочное масло и сахар.

6. Этап

Затем добавить яйца и все перемешать до однородной массы.

7. Этап

В масляную смесь частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно перемешивая.

8. Этап

В результате должно получиться очень мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам. Тесто завернуть в пакет и поставить в холодильник на пол часа.

9. Этап

Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку. Для этого в миске смешать все необходимые ингредиенты и при желании все пробить блендером.

10. Этап

Для штрейзеля в миске смешать все необходимые ингредиенты.

11. Этап

Все тщательно перетереть в крошку.

12. Этап

И заключительным этапом, приготовить ягодную смесь.

13. Этап

Форму для выпечки ( 20х30 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить равномерным слоем по дну формы. Сверху распределить маковую начинку, предварительно добавив к ней взбитый в пышную пену, яичный белок.

14. Этап

На маковую начинку выложить творожную. Сверху на творожный слой распределить ягодное ассорти и все присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180* духовке, примерно 50 минут ( ориентируйтесь на свою духовку ).

15. Этап

Готовый пирог остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 2 часа.