Ингредиенты

Название Значение
1. Мидии 200 гр.
2. Лук репчатый 0.5 шт.
3. Помидоры 0.5 шт.
4. Масло сливочное по вкусу
5. Соль по вкусу
6. Специи по вкусу
7. Сливки по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Мидии положить в морозилку.

2 . Этап

Мелко режем половину луковицы.

1. Этап. Мелко режем половину луковицы.

3 . Этап

Параллельно растапливаем сливочное масло...

1. Этап. Параллельно растапливаем сливочное масло...

4 . Этап

... и ставим греться воду. Её солим, добавляем перцы и лавровый лист.

1. Этап. ... и ставим греться воду. Её солим, добавляем перцы и лавровый лист.

5 . Этап

И так, вода закипела, добавляем в нее мидий. Кстати, это главная "фишка", я пробовал пропускать этот этап и выкладывать мидии сразу на сковороду, получается гораздо хуже.

1. Этап. И так, вода закипела, добавляем в нее мидий. Кстати, это главная

6 . Этап

А параллельно обжариваем лук.

1. Этап. А параллельно обжариваем лук.

7 . Этап

Так, мидии закипели, бланшируем вместе с ними наш помидор.

1. Этап. Так, мидии закипели, бланшируем вместе с ними наш помидор.

8 . Этап

Через минутку помидор под холодную воду, мидий откидываем на дуршлаг.

1. Этап. Через минутку помидор под холодную воду, мидий откидываем на дуршлаг.

9 . Этап

Чистим помидор от кожицы и мелко режем. Половина у меня осталась.

1. Этап. Чистим помидор от кожицы и мелко режем. Половина у меня осталась.

10 . Этап

Добавляем помидор к луку, который уже стал прозрачным, обжариваем пару минут. А можно и чуть дольше, по вкусу, в общем)

1. Этап. Добавляем помидор к луку, который уже стал прозрачным, обжариваем пару минут. А можно и чуть дольше, по вкусу, в общем)

11 . Этап

Добавляем наши мидии и сливки. Сливки должны примерно на 1/3-1/2 покрывать мидии.

1. Этап. Добавляем наши мидии и сливки. Сливки должны примерно на 1/3-1/2 покрывать мидии.

12 . Этап

Минут через 5 сливки выпарятся, перчим свежемолотым перцем и добавляем чеснок, у меня сушеный. Готово. В идеале еще можно посыпать зеленью. Можно есть!

1. Этап. Минут через 5 сливки выпарятся, перчим свежемолотым перцем и добавляем чеснок, у меня сушеный. Готово. В идеале еще можно посыпать зеленью. Можно есть!