Name: Пирог с капустой и адыгейским сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Кефир - 1 стак.; Соль - 0.5 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 130 г; Капуста белокочанная - 500 г; Сыр Адыгейский - 200 г; Специи - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с капустой и адыгейским сыром

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Кефир 1 стак.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Сода 0.5 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Масло сливочное 130 г

7. Капуста белокочанная 500 г

8. Сыр Адыгейский 200 г

9. Специи 200 г

10. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с капустой и адыгейским сыром

1 . Этап

Сначала займемся начинкой. Капусту мелко нашинковать, отварить в кипящей воде минут 5. Обжарить на растительном масле. Добавить сыр адыгейский, натертый на крупной терке, соль (здесь нужно быть осторожным-если сыр соленый, соль можно вообще не добавлять, пробуйте на свой вкус), специи (я добавила черный перец, автор советует куркуму и асафетиду-понятия не имею, что это такое)). Все вместе потушить минут 10 (до готовности капусты)

2 . Этап

Пока тушится начинка, готовим тесто. В кефир добавляем соль, соду, сахар, половину муки, вымешиваем. Затем растопленное масло и остальную муку.

1. Этап. Пирог с капустой и адыгейским сыром: Пока тушится начинка, готовим тесто. В кефир добавляем соль, соду, сахар, половину муки, вымешиваем. Затем растопленное масло и остальную муку.

3 . Этап

Тесто делим на две части. В оригинальном рецепте тесто нужно раскатать, но у меня получилось очень мягкое тесто (хотя муки я добавила больше-у автора 2,5 стакана), так что я просто руками сформировала основание пирога (прямо в форме)-дно и бортики. Затем выкладываем начинку.