Name: Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 300 гр.; Топинамбур - 250 гр.; Морковь - 80 гр.; Лук репчатый - 60 гр.; Рис - 25 гр.; Мидии - 200 гр.; Укроп - 5 гр.; Лавровый лист - 5 гр.; Перец душистый - 3 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 2,5 л.; Слоёное тесто - 560 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Семечки подсолнуха - 16 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями

Суп

1. Картофель 300 гр.

2. Топинамбур 250 гр.

3. Морковь 80 гр.

4. Лук репчатый 60 гр.

5. Рис 25 гр.

6. Мидии 200 гр.

7. Укроп 5 гр.

8. Лавровый лист 5 гр.

9. Перец душистый 3 шт.

10. Масло растительное 3 ст. л.

11. Вода 2,5 л.

Крышечка из теста

1. Слоёное тесто 560 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Масло растительное 1,5 ст. л.

4. Семечки подсолнуха 16 шт.

Как вкусно приготовить - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями

1. Этап

Отварить картофель кубиками и рис в 2,5 л воды.

2. Этап

Морковь с луком порезать кубиком и слегка припустить на растительном масле. Выложить в суп.

3. Этап

Мидии разморозить, очистить от водорослей, поджарить, слегка подрумянив.

4. Этап

Топинамбур, брокколи и мидии добавим в конце. Топинамбур очистить и порезать кружочками. В принципе, топинамбур может полностью заменить картофель. Но в нашей семье первое без картофеля не обходится. Брокколи разобрать на соцветия.

5. Этап

В кипящий суп высыпать топинамбур и брокколи. Проварить минуты 3-4, добавить мидии, измельченный укроп, лавровый лист, душистый перец и выключить огонь. В принципе, на этом этапе можно остановиться и подать суп.

1. Этап. Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями: В кипящий суп высыпать топинамбур и брокколи. Проварить минуты 3-4, добавить мидии, измельченный укроп, лавровый лист, душистый перец и выключить огонь. В принципе, на этом этапе можно остановиться и подать суп.

6. Этап

Если захотите подать суп в горшочках, можно продолжить. Разморозить слоеное тесто, немного раскатать. Вырезать кружочки по количеству и размеру горшочков, а также полосочки. Получится осьминожек или солнышко - как Вам будет угодно.