Name: Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 300 гр.; Топинамбур - 250 гр.; Морковь - 80 гр.; Лук репчатый - 60 гр.; Рис - 25 гр.; Мидии - 200 гр.; Укроп - 5 гр.; Лавровый лист - 5 гр.; Перец душистый - 3 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 2,5 л.; Слоёное тесто - 560 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Семечки подсолнуха - 16 шт.

Ингредиенты для - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями

1. Суп Картофель 300 гр.

2. Суп Топинамбур 250 гр.

3. Суп Морковь 80 гр.

4. Суп Лук репчатый 60 гр.

5. Суп Рис 25 гр.

6. Суп Мидии 200 гр.

7. Суп Укроп 5 гр.

8. Суп Лавровый лист 5 гр.

9. Суп Перец душистый 3 шт.

10. Суп Масло растительное 3 ст. л.

11. Суп Вода 2,5 л.

12. Крышечка из теста Слоёное тесто 560 гр.

13. Крышечка из теста Яйцо куриное 1 шт.

14. Крышечка из теста Масло растительное 1,5 ст. л.

15. Крышечка из теста Семечки подсолнуха 16 шт.

Как вкусно приготовить - Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями

1 . Этап

Отварить картофель кубиками и рис в 2,5 л воды.

2 . Этап

Морковь с луком порезать кубиком и слегка припустить на растительном масле. Выложить в суп.

3 . Этап

Мидии разморозить, очистить от водорослей, поджарить, слегка подрумянив.

4 . Этап

Топинамбур, брокколи и мидии добавим в конце. Топинамбур очистить и порезать кружочками. В принципе, топинамбур может полностью заменить картофель. Но в нашей семье первое без картофеля не обходится. Брокколи разобрать на соцветия.

5 . Этап

В кипящий суп высыпать топинамбур и брокколи. Проварить минуты 3-4, добавить мидии, измельченный укроп, лавровый лист, душистый перец и выключить огонь. В принципе, на этом этапе можно остановиться и подать суп.

1. Этап. Суп в горшочке с топинамбуром и мидиями: В кипящий суп высыпать топинамбур и брокколи. Проварить минуты 3-4, добавить мидии, измельченный укроп, лавровый лист, душистый перец и выключить огонь. В принципе, на этом этапе можно остановиться и подать суп.

6 . Этап

Если захотите подать суп в горшочках, можно продолжить. Разморозить слоеное тесто, немного раскатать. Вырезать кружочки по количеству и размеру горшочков, а также полосочки. Получится осьминожек или солнышко - как Вам будет угодно.